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HUBER et BLÉGER
❤❤❤❤❤ Un domaine familial de 30 ha conduit en Agriculture Durable (Terra Vitis) et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) à partir du millésime 2017. Sébastien Huber (en charge du vignoble) et son cousin Franck Bléger (qui s’occupe de la vinification et du commerce) sont les représentants de la deuxième et de la troisième générations de cette maison fondée en 1967. Les vignes sont presque exclusivement implantées sur des terroirs granitiques situés à Saint-Hippolyte et à Kaysersberg. Et c’est un choix qui privilégie la minéralité, la finesse et l’élégance des vins issus de ce type de sols. Vendanges manuelles à 100%, pressurage doux, fermentation lente et maîtrisée, tout est mis en œuvre pour préserver la finesse des cépages alsaciens.
Superbe Gewurtaminer Grande Réserve 2019, tout en persistance aromatique, de belle teinte jaune ambré, aux notes de noisette et de pomme mûre en bouche, à prévoir sur des crevettes sautées à la sauce piquante ou une tarte aux quetsches (13,60 €), quand cet autre Gewurztraminer 2021, tout en arômes, d’une jolie persistance au nez comme en bouche, est très réussi, à dominante de pêche jaune et d’amande fraîche, harmonieux (9,90 €).
Le Riesling Grande Réserve 2019, issu de vieilles vignes de plus de 25 ans, d’une grande richesse aromatique, aux connotations de petits fruits secs, d’agrumes et une touche de minéralité séductrice (11,20 €). Le Riesling Éclat du Terroir 2019, tout en fruits avec une pointe de minéralité qui fait tout son charme, est un vin qui procure un plaisir immédiat (9,10 €), de bouche ample comme ce Le Pinot Gris Éclat du Terroir 2019, qui a des nuances de fruits secs et d’agrumes, de bouche nerveuse et dense à la fois, de jolie garde (9,10 €).
Joli Muscat 2021, au nez charmeur (fruits frais et mûrs), de bonne bouche parfumée, très abordable (8,40 €), de bouche franche comme cet Auxerrois Vieilles vignes 2020, avec son nez de fleurs blanches, de finale fraîche (8,80 €).
Excellent Pinot Gris 2020, intense au nez comme en bouche, qui mêle structure et distinction, avec ces notes de fumé et de narcisse bien spécifiques, médaille d’Argent Concours des Grands vins de France à Mâcon 2021 (8,30 €), et toujours ce savoureux Saint-Hippolyte rouge Pinot Noir 2020, vignes 30 à 50 ans, aux tanins mûrs, de robe rubis profond à reflets violets, au nez d’humus et d’épices (9,90 €).
Pour les bulles, on a ce Crémant d’Alsace brut, 40% Pinot Blanc et 60% Chardonnay, de robe or clair, alliant finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, de mousse délicate, bien équilibré en acidité (8,90 €), ou le Crémant d’Alsace brut Rosé, 100% Pinot Noir, au fruité complexe, généreux et charmeur, vivace mais très fin (9,20 €).
Claude, Marc et Sébastien Huber et Franck Bléger
68590 Saint-Hippolyte
Tél. : 03 89 73 01 12
Email : domaine@huber-bleger.fr
www.huber-bleger.fr
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