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Château BOURGUET
❤❤❤❤❤ Toujours au sommet de son appellation. Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, situé sur les terres les plus au nord de l’aire Gaillac, près de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel. Terrain argilo-calcaire très caillouteux (âge moyen des vignes de 40 ans). Domaine certifié HVE depuis la récolte 2019. Très nombreuses récompenses obtenues.
On connait ce vignoble depuis le premier Guide ! Et on apprécie toujours autant ce Gaillac rouge Persévérance 2020, médaille d’Or Paris 2022, cépages Braucol, Cabernet-sauvignon et Merlot, cuvaison de 21 jours avec remontages fréquents et conservation sur lies fines... C’est le Gaillac caractéristique : de couleur rubis, équilibré, aux tanins ronds, il a un nez où dominent le cassis et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, à un prix qui se passe de commentaires (6 €).
Le Gaillac rouge Fûts cuvée Noa 2018, Braucol et Cabernet-sauvignon, élevé 1 an en barriques de chêne, renouvellement 1/3 par an, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, il est ample, classique, parfait sur une bécasse (8,50 €).
Très joli Gaillac blanc sec Premières Grappes 2021, classique des muscadelle et sauvignon, vinifié à basse température, il est tout en finesse aromatique, harmonieux, élégant, aux senteurs d’agrumes, un vin frais, sec, de bouche vive, que l’on vous conseille sur un jambon persillé ou une salade de ris d'agneau aux raisins (5,50 €).
Méritant d’être beaucoup plus connu, ce savoureux Gaillac doux L’Or en Grappe 2021, marqué par son cépage Len de Lel, un vin au nez complexe et puissant où s’entremêlent l’abricot et l’ananas, de bouche ample, à déboucher sur un gâteau au chocolat ou à l’apéritif (8,50 €). Joli Gaillac rosé Al Tustet 2021, Fer Servadou, Cabernet-sauvignon, Duras, de robe brillante, tout en souplesse, parfait sur une grillade de poissons comme sur un jambon de montagne (5,50 €).
Toujours leur Gaillac Méthode Ancestrale Bulles d’Alayrac 2021, pur Mauzac, de bouche délicate dominée par des nuances lis et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse (8,50 €). Et enfin ce vin de France Mousseux rosé Bulles de Lilly 2021, cépages Fer Servadou, Duras, Jurançon, d’une belle harmonie, très réussi, aux senteurs de framboise et de rose, de bulles fines (8,50 ).
Jean et Jérôme Borderies
81170 Vindrac-Alayrac
Tél. : 05 63 56 15 23 et 06 75 40 76 31
Email : contact@chateaubourguet.fr
www.chateaubourguet.fr
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