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Château Le CAILLOU
Le château appartient depuis plus d’un siècle à la famille Bélivier de Pomerol qui le transmet, en 1975, à la famille Lucien Giraud. Le domaine possède 7 hectares avec un encépagement à dominante Merlot pour 75% et 25% de Cabernet franc. Le vignoble a une moyenne d'âge de 30 ans. Suite à une maturation parfaite, la vendange est ramassée à la main par du personnel local. Une macération de 3 à 4 semaines sera effectuée suivant l'année afin de retirer le maximum de tannins. Les fermentations sont réalisées en cuves traditionnelles. Le vieillissement des vins se fait pour 2/3 en fûts de chêne et pour 1/3 en cuves ciment avec une rotation de 3 mois qui correspond aux soutirages. Un assemblage du millésime est effectué avant la mise en bouteilles. Les vinifications sont suivies par M. Gilles Pauquet œnologue.
Pomerol 2020, à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins puissants et moelleux à la fois, de robe intense, très équilibré en bouche, corsé et dense, c’est une grande réussite ! 94/100
Pomerol 2019 développe un nez complexe où dominent la fraise des bois mûre et l’humus, très bien élevé, de robe profonde, de bouche classique, un vin corsé et gras, aux tanins bien présents et fondus à la fois, séducteur, de belle garde. 95/100
Pomerol 2018, racé, de couleur grenat profond, est un grand vin très équilibré, au nez comme en bouche, avec des nuances de groseille, de cassis et de truffe, avec des tanins riches, à la fois puissants et savoureux. 92/100
Pomerol 2016, il est parfumé, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois, avec des notes épicées, charnu et concentré, de bouche ample aux notes de pruneau et de sous-bois. 93/100
Pomerol 2015, est un vin, parfumé et complexe, avec des arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices, gras, c’est un grand vin très harmonieux, puissant, savoureux. 94/100
Famille Giraud
33500 Pomerol
Tél. : 05 57 51 06 10
Email : giraud.belivier@wanadoo.fr
www.giraud-belivier.fr
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Autres vignerons à : Pomerol
Château CERTAN de MAY de CERTANClos RENÉ
Château BERTINEAU SAINT-VINCENT
Clos du PÈLERIN
Château LAFLEUR du ROY
Château BELLEGRAVE
Château BEAUREGARD
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