La famille est l’une des plus anciennes de Puligny-Montrachet. On retrouve le nom en 1531 dans un registre de baptême et en 1741 dans le livre terrier (registre contenant les lois et usages d’une seigneurie). C’est la 7e génération sur le Domaine Albert Joly, le père de Sylvie a arrêté son activité à l’âge de 86 ans. Aujourd’hui, les 3 enfants ont repris le domaine mais c’est Sylvie qui le gère tout en ayant une activité professionnelle extérieure. Les vignes sont exploitées en lutte raisonnée, labours, sans désherbant, les vendanges sont manuelles. L’élevage des vins se fait en fûts neufs pour 1/3 de la récolte, 8 mois en fûts de chêne de l’Allier, sans collage et sans filtration. La date de mise en bouteilles est déterminée en fonction de la lune.
Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2023, un beau vin d’une très grande finesse, racé, de belle robe jaune soutenu aux reflets or, au nez complexe et puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample, d’une très belle expression. 94/100
Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2023, il est de bouche subtile, persistante et également très parfumée (fruits frais jaunes, amande, pain grillé), de robe or clair avec de discrets reflets verts, mêlant richesse aromatique et persistance. 93/100
Puligny-Montrachet Les Charmes 2022, sol argilo-calcaire, riche en cailloux, bien drainés, faciles à s’échauffer, élevage en fûts 18 mois, c’est un vin typé comme il se doit, aux arômes complexes de petits fruits secs (amande, noix) et de coing, il est ample et très long en bouche. Jolie garde. On vous le suggère avec un paté chaud de canard sauvage en croûte ou des noix de veau braisé aux légumes d’hiver. 95/100
Puligny-Montrachet Les Tremblots 2022, tout en bouche, au nez subtil, ample et persistant, aux connotations complexes où dominent les fleurs (aubépine, genêt) et la poire, vraiment excellent, tout en bouche, d’une longue finale, parfait, lui, avec un risotto à la truffe blanche ou une daurade royale au four, par exemple. 93/100
Bourgogne Côte d’Or blanc 2023, bonne bouche équilibrée, aux notes de pêche et de pain grillé, très bien élevé, suave et ample, avec une note de fumé en finale. 90/100
Sylvie Prévot-Joly
