À la tête des Premiers Grands Vins Classés, et de loin. On aime ce domaine et ses vins, racés, uniques, que Dominique Guyon s’attache depuis longtemps à leur donner le meilleur de leur terroir respectif. C’est dans les années 1960 qu’Antonin Guyon, âgé de 55 ans, achète des parcelles dans une gamme d’appellations couvrant les deux côtes de Gevrey-Chambertin à Meursault. En 1970, son fils Dominique, après bien des efforts, réussit à rassembler quelques 350 parcelles appartenant à 80 propriétaires de la commune de Meuilley, dans les Hautes Côtes de Nuits : 22 ha exposés plein sud, un excellent terroir qui vient compléter la gamme familiale.
“Le Domaine Antonin Guyon est vraiment un domaine familial, depuis plusieurs générations, nous sommes là, que ce soit mon grand-père, puis mon père, moi, et maintenant, ma fille Hombeline, qui reprend la suite, nous sommes un vignoble 100% familial. “Le Domaine est certifié Bio depuis 2018. Nous avons toujours appliqué naturellement ces pratiques culturales par respect du terroir, nous l’avons juste officialisé. C’est vraiment très important pour la qualité de nos vins, nous gagnons en pureté, en précision, on “goûte” plus le terroir qu’avant.”
Volnay Premier Cru Clos des Chênes 2023, tanins très équilibrés, il allie charpente et rondeur en bouche, typé, riche, de bouche puissante, un vin bien évidemment encore très jeune, il possède un charnu bien présent et une charpente à la fois riche et souple, avec ces connotations de petits fruits à noyau et de violette. 98/100
Chambolle-Musigny Clos du Village Monopole 2023, complet, parfumé au nez comme en bouche (fraise des bois, violette, humus), de couleur pourpre intense, aux tanins riches, alliant puissance et finesse. 96/100
Corton Clos du Roy Grand Cru 2023, typé, aux tanins présents, riche et parfumé en bouche, avec ces notes subtiles de pruneau confit, c’est un très beau vin, où s’entremêlent les épices et la vanille au palais, qui associe structure et onctuosité en bouche. 95/100
Corton-Bressandes Grand Cru 2023, il est riche et velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, coloré, bien parfumé en bouche avec des notes de réglisse et de framboise mûre. 95/100
Meursault-Charmes Premier Cru Les Charmes Dessus 2023, très typé, riche en arômes de fleurs et de fruits confits, d’une belle longueur, d’une grande richesse, complexe, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. 97/100
Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, un très grand vin typé, où s’entremêlent le chèvrefeuille et la noix, avec des notes de pomme mûre et de fumé, de couleur soutenue, est délicat et riche, marqué par son terroir, tout en charpente, très équilibré comme nous les aimons, d’excellente évolution. 95/100
Dominique et Hombeline Guyon
