Exploitation familiale (6e génération) de 16 ha. Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu d’engrais et le minimum de traitements phytosanitaires afin de respecter l’environnement. Les vins sont élevés en fûts de chêne 18 à 24 mois selon les appellations et les millésimes, dont 20% en fûts neufs. Amélie Berthaut a repris les vignes de sa mère (Gerbet), plus celles de son père (Berthaut).
Fixin Les Crais 2023, vinification 30% vendange entière, préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation, et élevage 12 mois en fût, dont 20% neufs, connotations caractéristiques de réglisse et de cerise mûre, bien marqué par son terroir, de robe intense, tout en bouche, de très bonne garde (28 €). 93/100
Vosne-Romanée rouge 2023, notes de réglisse et de fraise mûre, des tanins fermes et souples à la fois, dense, d’une belle longueur, de bouche puissante et corsée, un vin solide, chaleureux, de garde (55 €). 93/100
Hautes-Côtes-de-Nuits rouge 2023, il est corsé, tout en bouche, de charpente à la fois puissante et souple, très parfumé (cerise cuite, musc), un vin qui possède un charnu présent (19 €). 90/100
Amélie Berthaut
9, rue Noisot 21220 Fixin
Tél. 03 80 52 45 48
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