Magnifique Domaine familial créé en 1971 par le Marquis Bernard de Pissy, Agriculture raisonnée, 26 ha. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires caillouteux et arides, à faibles ren- dements, et se révèlent très riche en éléments siliceux. “En prononçant le mot ‘Frégate’, vous êtes déjà au cœur de la Provence. En effet, ‘Frégate’ vient du vieux provençal fragato qui signifie casser, fracasser des pierres pour pouvoir planter, cultiver. Mais une légende tenace accorde l’origine du nom à quelque bateau échoué sur son rivage d’où le dessin d’une Frégate sur les éti- quettes des vins du Domaine.” Sur place, Le Pavillon de Frégate vous propose 2 salles de réception avec vue sur la mer, le golf et le vignoble. Hôtel 5*****.
Bandol rosé 2024, Mourvèdre 50%, Grenache 25%, Cinsault 25%, superbe, robe brillante, au nez délicat de lis et de fruits frais, c’est un vin tout en persistance en bouche, avec ces notes de rose et de fraise, ample, souple et sec à la fois, d’un très bel équilibre (16 €). 95/100
Bandol blanc 2024, Clairette, Rolle, Ugni blanc, très belle robe claire, tout en bouche, typé, au nez fin où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, de bouche ronde et persistante, à ouvrir sur une escalope de veau comme sur des crustacés (18 €). 93/100
Bandol rouge 2022, Mourvèdre 80%, Grenache 20%, un grand vin charnu comme on les aime, de couleur pourpre, très parfumé (cassis, épices, cuir), bien corsé, bien typé, d’excellente évolution (18 €). 94/100
2 810, route de Bandol 83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Tél. 04 94 32 57 57 et 06 33 82 04 92
