Certification HVE Niveau 3, et engagement dans une MAEC zéro herbicide (Mesures Environnemen- tales et Climatiques), grâce au désherbage mécanique, pour ce vignole de 10,5 ha. Œnotourisme.
Ventoux rouge Hautes Pierres 2022, 80% Syrah et 20% Grenache noir, élevage en fûts de chêne pendant un an, dominante de fruits rouges mûrs, de poivre et de violette, d’une belle couleur grenat pourpre, alliant charpente et souplesse en bouche, très structuré (16,50 €). 94/100
Ventoux blanc Hautes Pierres 2022, 60% Roussanne et 40% Grenache blanc, vinification et élevage en fûts de chêne pendant un an, nez de petits fruits (pêche), ferme et suave au palais, à la texture fine et soyeuse, il est tout en distinction et se goûte sur un saumon grillé (16 €). 93/100
Ventoux rouge Terre d’Ocres 2024, il associe couleur et matière, au nez à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins mûrs (10,50 €). 92/100
Ventoux blanc Terre d’Ocres 2024, 45% Grenache blanc, 30% Roussanne et 25% Clairette, nez d’agrumes et de narcisse, de teinte pâle, fin, ample, aux nuances délicatement citronnées, avec cette pointe de nervosité présente, d’une grande persistance aromatique au palais et très abordable (11 €). 91/100
IGP Vaucluse rosé Terre d’Ocres 2024, séduisant par son nez de fruits frais, il est tout en finesse et rondeur, d’une belle harmonie au palais, tout en gourmandise (9 €). 90/100
2 005, route de Gordes Les Rossignols 84220 Roussillon
Tél. 04 90 05 74 87
e-mail : domainedetara@orange.fr
www.domainedetara.com
