Thomas et Denis Gambier (8e génération) mènent ce vignoble de 17 ha avec pour volonté de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers, le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé et leurs vins rouges ronds et fruités. Sur les coteaux, les sols sont dans l’ensemble plus argileux et reposent sur une roche mère calcaire. Les vins de coteaux sont élevés en barriques dans de belles caves creusées dans le tuffeau, à l’abri du jour et des assauts du temps.
Bourgueil Les Clos Boireaux 2023, 100% Cabernet franc, élevage dans des barriques de 3 à 6 vins durant 18 mois, arômes riches de cassis et d’épices, il séduit par l’intensité du fruit, sa structure et sa longueur, d’excellente évolution (15,50 €). 93/100
Bourgueil Coteau des Ouches 2023, 100% Cabernet franc, même élevage, il est vraiment réussi, dégage pureté et franchise, de robe délicate, un vin souple, frais, puissant en bouche et bien marqué par les fleurs fraîches et une pointe de poivre, parfait sur des paupiettes de veau ou un Pont-l’Êvêque (15,50 €). 94/100
Bourgueil Grande Réserve 2023, 90% Cabernet franc et 10% Cabernet Sauvignon, élevage en barriques durant 24 mois, il associe couleur et matière, avec ses arômes de fruits rouges à noyau et de réglisse, finement tannique, de bouche riche, à déboucher sur un gibier d’eau (30 €). 94/100
Bourgueil Igoranda 2023, 100% Cabernet franc, graviers, vin élevé en partie en cuves et en partie en foudres durant un an au total, au nez puissant de framboise, d’une belle persistance aromatique gustative, c’est un vin très réussi, gourmand et friand (12,50 €). 93/100
Bourgueil rosé 2024, tout en fruité, tout en arômes, de bouche friande et corsée à la fois, persistante et franche, parfait sur un gratin dauphinois (10 €). 91/100
IGP Val de Loire blanc Coteau des Ouches 2023, 100% Chenin, un très joli vin qui allie richesse aromatique et persistance en bouche, avec des notes de fleurs blanches et de noisette en finale (15,50 €). 93/100
Thomas et Denis Gambier
