Domaine des RAYNIÈRES
Sylvain Rebeilleau qui représente la 6e génération s’occupe du domaine certifié HVE avec Laetitia, son épouse, qui vous accueillera au caveau de vente. Ils pratiquent une culture raisonnée : vignes enherbées pour maîtriser leur vigueur, rendements régulés grâce à la taille et vendanges en “vert”. La vinification se déroule dans un chai climatisé en cuves Inox thermo-régulées pour une parfaite harmonie suivant les cuvées désirées.
Les vins Sélectionnés
Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2022, Cabernet franc, vinification et élevage en cuves Inox thermo-régulées, macération de 3 semaines, très équilibré, aux tanins amples, au nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, idéal sur un magret de canard. 93/100
Saumur-Champigny 2024, Cabernet-Sauvignon, typé, ample, gourmand, qui sent bon la violette, avec des tanins soyeux. 91/100
Saumur-Champigny Les Poyeux 2020, tout en couleur, avec en bouche ces notes subtiles de fruits rouges surmûris, aux tanins bien fondus, très harmonieux, il nous a particulièrement plu, remarquable ! 94/100
Saumur blanc 2024, Chenin, vinification et élevage en cuves Inox, connotations florales, de finale ronde, un très joli vin qui allie intensité et souplesse. 91/100
Saumur rouge 2024, Cabernet-Sauvignon, vinification et élevage en cuves Inox thermo-régulées, macération d’une dizaine de jours, d’un beau rouge profond, le nez est complexe et fruité avec une dominante de cerise. 91/100
Laetitia et Sylvain Rebeilleau
33, rue du Ruau 49400 Varrains
Tél. 02 41 52 44 87 et 06 87 24 39 48Email : contact@domainedesraynieres.comwww.domainedesraynieres.com