“Fruit d’une longue lignée de vignerons depuis plus de 4 siècles à Châteauneuf-du-Pape, nous précise Émilie Boisson, notre domaine couvre 74 ha de vignes détenues par notre famille. Sur les 31 ha en appellation Châteauneuf-du-Pape, notre vignoble est principalement recouvert de galets roulés avec la plus forte densité sur ses 17 ha situés sur le fameux plateau de ”La Crau”, terroir de prédilection du Grenache qui contribue à la richesse et à la concentration de nos vins. 7e de la génération, je me suis attachée à perdurer le travail qu’ont effectué mon père et nos aïeuls sur nos terres. J’ai aussi tout mis en œuvre pour protéger à la fois la nature et la santé de tous.”
Châteauneuf-du-Pape rouge Vieilles Vignes Élisabeth Chambellan 2023, 95% Grenache, 5% Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Picardan, Counoise, Muscardin, Picpoul, Terret noir, les plus anciennes vignes ont été plantées en 1906 pour la naissance de Théophile Boisson, le grand-père d’Emilie…, c’est un vin de caractère, au nez de mûre et de violette, puissant et charpenté, riche au nez comme en bouche, dominée par les fruits macérés, amples, fermes et denses, qui commence à peine à s’ouvrir. 95/100
Châteauneuf-du-Pape rouge Domaine du Père Caboche 2023, 80% Grenache, 15% Syrah et 5% Mourvèdre, où les 4 principaux terroirs de l’appellation sont représentés (sols calcaires, galets roulés, grès/argiles, sables), tanins veloutés, avec cette couleur profonde, au nez de fruits cuits, c’est un vin qui emplit bien la bouche, associant gras et intensité, chaleureux. 94/100
Châteauneuf-du-Pape blanc Domaine du Père Caboche 2024, 40% Clairette, 30% Bourboulenc, 15% Grenache blanc, 15% Roussanne sur sols de galets roulés de la Crau et des Serres, élevage en cuves Inox sur lies, avec des bâtonnages réguliers, de belle couleur brillante dorée, au nez floral aux notes d’abricot confit, un vin très frais et complexe, à la bouche ronde, aux sensations fruitées harmonieuses bien fondues, d’une belle fraîcheur, particulièrement aromatique. 92/100
CDR rouge Domaine du Père Caboche 2023, tout en couleur, très aromatique, avec des connotations de poivre, d’humus et de petits fruits rouges surmûris, gras, alliant finesse et structure, d’une jolie finale épicée. 91/100
CDR rouge Château La Côte 2023, un vin de bouche pleine et riche, où dominent des senteurs de groseille et de fraise des bois, dense, typé, ample en bouche. 90/100
IGP Vaucluse blanc Le Petit Caboche 2024, il fleure le musc et l’aubépine, tout en bouche, de robe brillante et limpide, d’une jolie rondeur, suave, à prévoir sur une raie à l’émincé de fenouil. 92/100
5, impasse Martial Imbart 84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. 04 90 83 71 44
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