Domaine familial de 23 ha, dont 15 ha plantés de Muscat blanc petits grains et 8 ha de Clairette blanche. Le vignoble perpétue le savoir-faire de six générations de vignerons indépendants. Une passion familiale qui, dans les années 1950, permettait aux vignerons d’être à l’origine du procédé de vinification de la Clairette de Die. Le Domaine est certifié HVE, Haute Valeur Environnementale, dans le respect de l’environnement lors des traitements phytosanitaires…
Clairette de Die blanc cuvée 75, le décret de l’appellation oblige 75% minimum de raisins Muscat et autorise le cépage Clairette blanche en complément, d’où l’idée de cette nouvelle cuvée baptisée “75”. Fort agréable, mêlant finesse et structure, rondeur et persistance aromatique, un vin savoureux et fin, parfait sur une salade de saumon frais aux pommes de terre. 93/100
Crémant de Die blanc, 70% raisins de Clairette blanche et 30% raisins d’Aligoté, Il associe finesse et densité, de robe claire et brillante, de bouche tout en finesse avec des notes de fruits jaunes et de noisette. 90/100
Clairette de Die Méthode Ancestrale blanc Pur Muscat, 100% Muscat blanc à petits grains, associant saveur et distinction, avec des notes d’agrumes et de narcisse, une cuvée tout en distinction. 90/100
3 170, avenue de la Clairette 26340 Vercheny
Tél. 04 75 21 72 22 et 06 83 04 26 69
e-mail : contact@domainejacquesfaure.com – www.domainejacquesfaure.fr
