L’histoire de la famille Chartron est intimement liée à celle de la Bourgogne et, plus précisément encore, à celle de Puligny-Montrachet. On se doute que la vinification des vins blancs s’opère de manière traditionnelle. Les vins fermentent et font leur élevage en fûts de chêne, exception faite des appellations régionales pour lesquelles ces opérations ont lieu pour partie en fûts et pour partie en cuves. Pour les fûts, l’origine du bois de prédilection reste la région de l’Allier pour une grande majorité. Le pourcentage de fûts neufs, varie de 10 à 40%, avec une moyenne d’âge jamais supérieure à cinq ans pour l’ensemble des fûts. C’est le frère et la sœur qui dirigent le domaine : viticulture pour Anne-Laure et vinification pour Jean-Michel. HVE3 depuis Juin 2023.
Puligny-Montrachet Monopole Premier Cru Clos de la Pucelle 2023, issu d’un territoire hors normes d’1,16 ha (il suffit de passer devant pour le comprendre), gras et délicat au nez comme en bouche, avec des nuances de fruits blancs mûrs, de grillé et d’amande (96,70 €). 96/100
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Caillerêt 2023, très typé, nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, de bouche ample, c’est un grand vin de belle couleur jaune ambré, qui mêle structure et vivacité, harmonieux en bouche avec des nuances de pomme, de musc et de miel (96,70 €). 95/100
Puligny-Montrachet 2023, tout en arômes, notes subtiles de petites fleurs fraîches et de citronnelle, puissant mais tout en délicatesse, très ample au palais, remarquable par sa structure et sa longueur en finale (57,30 €). 94/100
Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers Monopole 2023, sol argilo-calcaire, l’une des plus grandes bouteilles dégustées cette année, où la densité se lie à une minéralité incroyable, envoûtant, riche, moelleux, très typé, puissamment mais subtilement bouqueté (pain brioché, reinette, fleurs blanches et fruits secs), avec cette bouche d’une grande suavité et minéralité. La pureté à l’extrême ! (473,80 €). 98/100
Chassagne-Montrachet blanc 2023, dense et subtil, un vin où l’on trouve des notes de tilleul et d’amande, typé, de bouche puissante, de robe jaune pâle aux reflets d’or, avec beaucoup de moelleux et de persistance (71,28 €). 93/100
Jean-Michel et Anne-Laure Chartron
