Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers Monopole 2023, sol argilo- calcaire, fermentation en fûts de chêne (40% de fûts neufs, 60% de fûts de 1, 2, 3, 4 et 5 ans), élevage sur lies fines pendant 14 mois en fûts suivi de 4 mois en cuves, on est évidemment au sommet, loin devant les autres. Voilà un très grand vin au nez superbe (fleurs, noisette, fougère), d’une finale envoûtante où se décèlent le pain grillé, les agrumes, la brioche, le coing, la pêche…, autant dite une complexité unique, un vin très expressif par sa pureté. Grandissime (568,56 €, à comparer à certains crus de Bordeaux où typicité et rareté sont inconnus au bataillon…, lire Introduction et Éditorial). 99/100
Puligny-Montrachet Monopole Premier Cru Clos de la Pucelle 2023, issu d’un territoire hors normes d’1,16 ha (il suffit de passer devant pour le comprendre), un grand vin rare et racé, avec ces nuances spécifiques de pomme et d’amande grillée, un vin, gras, un vin tout en arômes et longueur en bouche avec ces connotations discrètes de poire et de brioche, vraiment remarquable. Parfait sur une langouste rôtie aux herbes ou des coquilles Saint-Jacques à la crème (122,76 €). 97/100
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret 2023, c’est un vin où le nez et la bouche sont marqués par des arômes complexes de pêche et d’abricot sec, d’une belle longueur en finale, légèrement épicé comme il le faut, tout en nuance et distinction (122,76 €). 96/100
Puligny 2023, c’est un vin tout en nuances aromatiques, aux senteurs de coing et d’amande grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, charmeur, puissant et distingué à la fois (74,88 €). 94/100
Chassagne-Montrachet blanc 2023, dense et subtil, un vin où l’on trouve des notes de tilleul et d’amande, typé, de bouche puissante, de robe jaune pâle aux reflets d’or, avec beaucoup de moelleux et de persistance (71,28 €). 94/100
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023, toujours majestueux, très typé, gras, aux connotations de fleurs, d’épices et de fruits cuits, un vin de bouche suave, ample, chaleureuse et d’une très longue finale, de belle évolution, magique. 99/100
Bourgogne Hautes Côte de Beaune blanc Vieilles Vignes 2023, sol argilo-calcaire. Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois, où s’entremêlent des notes d’amande et de pêche mûre, de bouche harmonieuse, suave et sec à la fois, charmeur. 92/100
Rully blanc Montmorin 2023, notes subtiles d’agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et complet, de bouche savoureuse, puissant et élégant à la fois, tout en suavité, idéal aussi bien sur un jambon persillé qu’avec des ravioles aux olives noires. 94/100