C’est l’histoire d’une amitié qui s’est forgée au fil des années, un joyeux mélange d’un vignoble bio d’un seul tenant sur le plateau de Signargues (20 ha) et de l’énergie de 2 associés passionnés.
CDR-Villages Signargues rouge Ostara 2023 Bio, 80% Grenache et 20% Syrah, sélection parcellaire, de belle intensité, aux arômes de fruits noirs cuits et de cuir, un vin aux tanins veloutés mais puissants, de bouche complexe, jolie garde (16 €). 93/100
CDR-Villages Signargues rouge Oculus 2023 Bio, 80% Grenache et 20% Syrah, marqué par son terroir, de robe pourpre, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et d’épices, un vin puissant, avec une structure bien ferme en bouche. Belle réussite, à prix doux (18 €, voir Éditorial). 95/100
CDR rouge L’Espinassière 2022 Bio, 80% Grenache et 20% Syrah, robe grenat brillant, bien parfumé (mûre, humus…), un vin de bouche puissante et dense, aux tanins amples et fondus, d’une belle finale (11 €). 91/100
CDR-Villages blanc Pinea 2023 Bio, 70% Clairette, 15% Grenache blanc et 15% Bourboulenc, vignes plantées en 1961, séduisant par son nez de fruits frais, il est tout en finesse et rondeur, d’une belle harmonie au palais (14 €). 92/100
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