Maison familiale, propriétaire (deux vignobles à Régnié et Fleurie) et négociant, depuis 1820 et certifié HVE ( Haute Valeur Environnementale) depuis 6 ans. “Il faut être humble et passionné pour le travail de la vigne et du vin. Le temps joue sa partition, et nécessite des années de labeur pour mener à bien chaque projet. L’analyse rétrospective du vignoble démontre que notre cépage emblématique, le Gamay noir à jus blanc, s’adapte uniquement sur les sols arides et sablonneux, que nous rencontrons sur les coteaux granitiques et pentus de notre région au climat tempéré. Dans ces conditions optimales, il exprime toutes les caractéristiques propres à chacun de nos Crus, du vin fruité et souple à un vin plus charnu, corsé et structuré.”
Régnié cuvée Tim 2024, très vieilles vignes sur un sol granitique et sablonneux spécifique à la commune, élevage en cuves pendant 8 mois, est fort bien élevé, de couleur intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, aux connotations de cassis et de poivre, d’excellente évolution. 94/100
Fleurie Côte des Labourons 2023, où dominent des notes de cassis, de griotte et d’épices, est un vin avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche, aux tanins soyeux, d’une belle structure. 91/100
Fleurie Domaine Pardon 2024, médaille d’Or au Concours International du Gamay, un vin avec beaucoup de charme, avec ces nuances caractéristiques où l’on retrouve la framboise, la violette et les épices, gras, associant puissance et finesse, qui mérite d’être attendu quelque temps. 93/100
Beaujolais-Villages cuvée de l’Ermitage 2024, couleur prononcée, aux tanins mûrs, bien corsé, avec ce nez de fruits surmûris et d’humus, de bonne bouche, il se débouche sur un poulet froid en gelée au safran ou un pâté de foies de volaille en terrine. 91/100
185, route de La Chevalière 69430 Beaujeu
Tél. 04 74 04 86 97
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