Riesling Patergarten 2021, tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche suave, un vin de jolie robe dorée, à prévoir, par exemple, sur un Aligot ou une citronnée de veau (18,50 €). 91/100
Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2018, très typé, dégage un nez de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale, un vin qui a beaucoup de corps, d’une grande expression aromatique marquée par des senteurs de fruits mûrs, puis des notes minérales, très parfumé (27 €). 94/100
Muscat d’Alsace 2022, suave, parfumé, charmeur, un vin de plaisir, à prévoir avec des crevettes sautées à la sauce piquante ou un cake au jambon. Délicieux (18,50 €). 93/100
Pinot Noir cuvée “F” 2018, belle robe grenat, de très bonne base tannique, est gras, bien charnu, au nez dominé par la groseille et le poivre doux, superbe actuellement. 94/100
Auxerrois Vieilles Vignes 2021, arômes discrètement minéraux, c’est un vin frais et équilibré, de bouche légèrement citronnée, avec une pointe de fumé, pleine d’élégance, de teinte délicatement dorée, parfait avec des asperges à la milanaise ou une blanquette de ris de veau (18,50 €). 91/100