Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est spécialisé en viticulture que dans les années 1970, sous l’impulsion de Lucien, père de Thierry, qui conduit ce vignoble de 10 ha en culture raisonnée. Depuis Août 2020, Antoine le fils de Thierry et Catherine, les a rejoints sur le Domaine. Gîte pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes.
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2023, ce sol calcaire coquillier du Muschelkalk, parsemé d’inclusions gréseuses, sur lequel reposent les sols du Zinnkoepflé apporte une finesse aromatique et une remarquable acidité… Cela se ressent avec ce beau vin, raffiné et suave, c’est un vin très parfumé, il dégage un nez envoûtant, fin et persistant, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de musc et de grillé, harmonieux, d’une très belle persistance d’arômes. 95/100
Riesling 2023, belle fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de lis, il est bien typé. 90/100
Pinot Noir 2024, couleur rubis, riche et structuré, au nez légèrement épicé, aux tanins présents qui commencent à se fondre, très équilibré, riche et charnu. 92/100
Pinot Gris 2023, notes florales et fruitées, est franc au nez comme en bouche, un vin épicé (cannelle), de bonne structure. 93/100
Pinot Blanc 2024, belle robe jaune or, ample, au nez subtil où se développent des arômes d’agrumes et de petites fleurs, tout en bouche persistante et fine. 92/100
