Domaine de 9 ha. Issu d’une très vieille famille de vignerons, Louis Virely s’installe à Pommard en reprenant le Domaine de ses beaux-parents au début du siècle dernier. C’est en 1926, qu’il achètera la parcelle de Pommard Premier Cru Clos des Arvelets, fleuron du Domaine. En 1951, son fils Bernard reprend une partie du Domaine et se marie à une vigneronne de Meursault, ce qui enrichit le Domaine de vins de Meursault. Ensemble, ils achètent et replantent le Clos de l’Ermitage à Beaune, ainsi que diverses parcelles sur le village de Pommard. Le Domaine Virely-Rougeot est né. Au cours de l’année 2003, le Domaine a acquis 12,80 ares de Pommard Premier Cru Clos des Arvelets, ce qui en fait le plus grand propriétaire de cette appellation avec près de 2 ha. Aujourd’hui Patrick, un de leurs fils, et son épouse Virginie, qui s’occupe de l’accueil et du conseil clients au caveau, perpétuent la tradition familiale.
Pommard Premier Cru Clos des Arvelets 2023, marqué également par ce terroir de type calcaire dur, marno-calcaire, calcaire de Comblanchien, des alluvions et des limons d’épandage, arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (griotte, mûre) et cette pointe de musc en finale, typé, de bouche savoureuse. 95/100
Pommard Premier Cru Les Chanlins Bas 2023, belle couleur aux reflets violets, alliant structure et distinction, très classique, très parfumé, avec ces notes d’humus, de cuir et de fruits surmûris. Superbe, comme on en a l’habitude ! L’un des meilleurs dégustés cette année. Belle garde. 95/100
Pour preuve, ce 2017, à peine à maturité, il mêle structure et finesse, a un nez concentré de griotte, tout en souplesse et en nuances, il est long en bouche, épicé, avec des notes spécifiques et persistantes de mûre et d’épices en finale, et se débouche avec des paupiettes de veau. 96/100
Pommard 2023, un vin dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques), typé, de bouche puissante, complexe, parfumée, parfait sur des cailles rôties, par exemple. 92/100
Beaune rouge Clos de l’Hermitage Saint Désiré Monopole 2023, racé, aux senteurs de cerise noire surmûrie et de poivre, de bouche chaleureuse comme il se doit, d’une longue finale, un beau vin qui mêle finesse et charpente. Belle garde. 93/100
Meursault 2023, sol argilo-calcaire avec prédominance de marnes blanches, bouche intense où dominent les agrumes mûrs et les petits fruits secs, de robe séduisante, parfumé, typé, idéal avec des œufs brouillés aux champignons des bois. 92/100
Bourgogne Pinot Noir 2023, couleur grenat intense, charpenté, de bouche puissante, au nez intense (groseille, cerise, humus), de bouche séduisante. 90/100
Patrick et Virginie Virely
