Champagne Millésime 2015, 50% Chardonnay et 50% Pinot noir, il est ample, aux senteurs intenses de fruits frais et de pivoine, de mousse abondante, d’une belle finale avec des connotations de pain brioché et de poire, à déboucher sur un poisson au four ou une charlotte aux fraises (24 €). 91/100
Champagne cuvée Pierre Louis Millésime 2012, étiquette rouge sur beau flacon élancé, raffiné, complexe en bouche, avec des connotations d’agrumes, c’est un vin généreux en bouche, dominée par les fruits jaunes, le fumé et les fleurs, qui s’associe aussi bien, lui, avec une lotte au safran ou des ris de veau rôti en croûte (29 €). 92/100
Champagne Blanc de blancs brut, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui associe intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante et très abordable (22,10 €). 91/100
Champagne brut Nature Absolu, 60% Pinot Noir 30% Chardonnay 10% Pinot meunier, est tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, de bouche franche et fraîche (20,50 €). 90/100
Champagne rosé brut, parfumé et intense, à la fois fin et charnu, de robe soutenue, c’est un beau Champagne classique avec ce nez de framboise et mûre, de bouche ample (20,50 €). 89/100