Le vignoble de 16 ha est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à silex, calcaires du barrois et calcaires à plaquettes de villiers) Mathieu, le fils de Francis est venu le rejoindre en 2015 après avoir obtenu son diplôme d’oenologue et acquis plusieurs expériences professionnelles dans des vignobles français et américains. Valeurs du domaine : respect des sols et de la biodiversité. Depuis plus de 20 ans, en fonction des parcelles, soit nous enherbons les rangs de vigne, soit nous passons la charrue et les interceps afin d’enlever les herbes indésirables. Le domaine a obtenu la certification HVE en 2019. “Millésime 2023 : millésime des extrêmes : nous avons eu un mois de Mai 2023 très chaud et très sec et beaucoup d’eau à partir de mi-Juin, La canicule s’est installée à partir du 20 Août ; nous avons relevé +40° en plein soleil l’après-midi début Septembre. Nos vignes profondément enracinées grâce au travail du sol effectué depuis de très nombreuses années nous ont offert un beau millésime généreux en qualité et quantité.”
Pouilly-Fumé Silice 2024, Sauvignon, terroir d’argile à silex, vignes de 26 ans en moyenne. “Un vin de plaisir, vif et fruité. Après un petit épisode de gel fin avril sans incidence sur notre domaine grâce à nos protections anti-gel (tour et frostgard), c‘est surtout la pluie et la chaleur humide qui ont généré le mildiou. Mon père n’a jamais connu cela durant toute sa carrière. Notre surveillance journalière des parcelle par nos salariés et nous-mêmes a permis d’intervenir au moment opportun, afin de contrer le développement de ce champignon tout en limitant nos interventions. Nous sommes particulièrement satisfaits d’avoir pu atteindre la date de la vendange avec une belle récolte aussi bien en qualité qu’en quantité.” Cela donne ce vin au nez subtil et persistant (brioche, agrumes), complexe, qui associe fraîcheur et charpente, un vin que nous avons particulièrement apprécié par sa complexité d’arômes et sa longueur, toujours une référence dans la région (10,30 €). 95/100
Pouilly-Fumé Kriotine 2024, 100% Sauvignon, vignes de 25 ans en moyenne, sur sols calcaires à grains fins du Barrois, c’est un vin d’une très grande finesse, racé, au nez complexe et puissant (acacia, fougère, poire), d’un bon équilibre, de bouche parfumée et ample (10,90 €). 93/100
Pouilly-Fumé Calcite 2024, Sauvignon blanc, vignes de 28 ans en moyenne, terroir de marnes kimméridgiennes, sur coteaux, très typé, bien équilibré, parfumé et persistant, bien sec et complexe en bouche, alliant structure et finesse, fleurant le musc, le citron et l’aubépine, tout en bouche. Une nouvelle fois, le rapport qualité-prix-typicité est remarquable, et la note s’en ressent. A prévoir sur un sandre ou des écrevisses (10,90 €). 95/100
Pouilly-Fumé Les Débuts 2023, 100% Sauvignon blanc, vignes de 25 ans en moyenne, élevage sur lies fines pendant 9 mois avec bâtonnages au début de l’élevage, finement bouqueté, au nez fin où l’on retrouve des notes de raisin frais, il est tout en fraîcheur. (13,50 €). 92/100
Mathieu Blanchet
