Un propriétaire (15 ha de vignes), fils et petit-fils de vignerons, cinq générations (depuis 1874). Les vignes sont réparties sur de nombreux crus comme Villers-sous-Châtillon, Binson-Orquigny, Châtillon-sur-Marne… “Préserver notre écosystème par l’utilisation de moyens naturels (lutte contre le ver de la grappe par méthode naturelle : confusion sexuelle), enherbement sur 100% de nos parcelles pour favoriser l’enracinement de la vigne et la vie microbienne, travail mécanique du sol (l’aérer avec les labours, entretien manuel).” Certification HVE. Œnotourisme.
Champagne brut Prestige, 60% Pinot noir, 20% Pinot meunier et 20% Chardonnay, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui associe intensité de parfums et vivacité, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante. 90/100
Champagne Blanc de blancs brut, assemblage de 2 à 3 récoltes puis vieillissement en cave de 30 à 36 mois, frais, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un Champagne savoureux et réussi, à déboucher aussi bien à l’apéritif que sur un poisson de rivière. 92/100
Champagne Extra brut Pierre-Henri, 100% Pinot meunier, sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans, vinifié sous bois, sans fermentation malolactique, avec bâtonnage puis conservation en fûts pendants 10 mois, tout en saveurs, tout en bouche, dominée par des nuances fruitées intenses, un champagne qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. 92/100
J. Charpentier
88, rue de Reuil 51700 Villers-sous-Châtillon
Tél. 03 26 58 05 78
