DEFINITION LIQUOREUX DE BORDEAUX 
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liquoreux de bordeaux

- Sauternes et Barsac
D'une superficie réduite (1 800 et 400 ha), le vignoble du Sauternais bénéficie d'une grande homogénéité grâce à son encépagement (70 % de Sémillon, 25 % de Sauvignon, 5 % de Muscadelle), allié à des sols et des sous-sols très diversifiés, graveleux, calcaires ou argilo-calcaires.

- Loupiac
Le vignoble s'étend sur 365 ha (70 producteurs et une production annuelle de 13 000 hl), sur des pentes au sous-sol argilo-calcaire, argileux ou graveleux.

- Sainte-Croix-du-Mont
Les 400 ha de vignes sont cultivés par une centaine de viticulteurs (production moyenne annuelle de 15 000 hl).

- Cérons
L'AOC s'étend aujourd'hui sur 50 ha (quelque 1 800 hl).

- Cadillac
Depuis le 10 août 1973, 22 communes et 80 producteurs bénéficient de cette appellation (230 ha, avec production moyenne annuelle de 6 800 hl).

- Graves Supérieurs
Assez nerveux, les vins possèdent aussi leur originalité.

- Premières-Côtes-de-Bordeaux
Perchées sur des coteaux généralement abrupts, les vignes sont naturellement exposées au soleil du versant méridional, sur un sol où dominent tour à tour le rocher, le calcaire et la grave.

- Côtes-de-Bordeaux Saint-Macaire
La région est surtout composée de coteaux argilo-calcaires et graveleux.

- Sainte-Foy-Bordeaux
L'AOC s'étend sur 19 communes, et borde la rive gauche de la Dordogne. Les sols sont graveleux, argileux ou calcaires.

- Bordeaux Supérieurs blancs moelleux
Les Bordeaux Supérieurs blancs moelleux peuvent provenir de toute la région.

 

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