C’est Gaston Locret aidé de sa femme Marie Louise Lachaud qui entrepris la commercialisation de leur champagne en 1920 sous la marque déposée Locret-Lachaud. Son fils Jean Emile, né en 1924, poursuit le développement de la maison, suivi par son petit-fils Philippe Locret qui développa l’entreprise avec courage et passion. Aujourd’hui, Charlotte Locret et son équipe assurent la destinée de la marque. Gite sur place pour 4 à 6 personnes. Certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.
Champagne cuvée Prestige de L’Abbatiale Premier Cru, 50% Chardonnay et 50% Pinot noir, très charmeur, une cuvée dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois très fine et mature, alliant rondeur et nervosité, tout en nuances d’arômes et des nuances délicatement miellées, idéal sur un loup en croûte ou des petits soufflés glacés aux framboises (26 €). 94/100
Champagne Cuvée Spéciale rosé Premier Cru, issue de la récolte 2019, 25% Chardonnay, 41% Pinot noir et 34% Pinot meunier, est de robe rosé saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille), de pivoine et de grillé, de bouche intense avec une finale ronde et persistante, sur la gourmandise, à découvrir avec une génoise chocolat mandarine (20,50 €). 92/100
Champagne brut Premier Cru cuvée Traditionnelle, issu de la récolte 2018, 41% Chardonnay, 31% Pinot noir et 28% Pinot meunier, tout en arômes, au nez de petits fruits frais, de miel et d’amande, suave, de mousse fine, belle finale (19 €). 91/100
Champagne cuvée Extra brut Premier Cru, issu de la récolte 2017, 31% Chardonnay, 37% Pinot noir et 32% Pinot meunier, où l’on retrouve des nuances de citron et de narcisse, il allie finesse et ampleur, une belle nervosité et une bouche très persistante, aux nuances de pêche jaune et d’amande fraîche (21,50 €). 94/100
40, rue Saint-Vincent 51160 Hautvillers
Tél. 03 26 59 40 20
