“De caractère très septentrional, raconte Frédéric Rouzaud, notre domaine viticole constitue la terre mère dans laquelle nous puisons notre force. Des premiers hectares acquis en 1845 aux 245 ha de vignobles que nous possédons aujourd’hui, toutes nos parcelles ont été patiemment choisies et acquises sur les meilleurs terroirs de Champagne, dans les Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. L’enracinement des Hommes de Louis Roederer dans la vigne fait la singularité de notre Maison. Chaque vigneron connaît parfaitement ses parcelles et même “ses” pieds de vignes, dont il s’occupe année après année. Ainsi se créé une intimité réelle entre la vigne et ceux qui lui consacrent leur existence. Nos vins puisent leurs vertus dans la terre. Mais c’est le travail d’orfèvre de nos vignerons et œnologues à chaque étape de leur création qui en fera de grands Champagnes.”
Champagne Blanc de blancs 2017,100% Chardonnay, 28% de vins sous bois, belle robe, finement bouqueté (aubépine, rose), très fin, de bouche subtile, persistante et très parfumée (fruits frais, amande, pain grillé), de mousse intense, sur une cuisine raffinée (90 €). 95/100
Champagne brut rosé 2017, 60% Pinot noir et 40% Chardonnay, il est fidèle à son millésime, bouche ronde, légèrement épicé, avec des notes de petits fruits rouges frais, d’une jolie finale au palais où l’on décèle des saveurs discrètes d’abricot, de fraise des bois et de fleurs fraîches, suave, épicé en finale comme il se doit (85 €). 94/100
Champagne Vintage 2016, 68% Pinot noir et 32% Chardonnay, une grande cuvée où l’intensité se marie à la distinction, avec des nuances de fruits, de fleurs, de brioche, le tout avec des notes épicées très fines, d’évolution rare tant la fraîcheur est encore présente, ce Champagne mérite une cuisine relevée (85 €). 96/100
Champagne Collection 245, 245e assemblage de la maison, vendange 2020, réserve perpétuelle pour 35% de l’assemblage, 41% Chardonnay, 35% Pinot noir et 24% Meunier, au bouquet fin, discrètement citronné et épicé, qui exhale des senteurs légères végétales et fleuries, de bouche suave et élégante, aux saveurs de citron vert, ample, très distingué (59 €). 95/100
Champagne Cristal Millésimé 2016, 58% Pinot noir et 42% Chardonnay, 31% de vins sous bois, issu de parcelles au sous-sol de craie, ce qui lui confère cette ampleur alliée à une texture svive et délicatement iodée, dense, très parfumé, mêlant finesse et charpente, d’un bouquet très aromatique aux connotations de pêche, de pain brioché et de citronnelle, un Champagne tout en bouche, riche et très charmeur, une très grande cuvée, qui se paye (340 €). 97/100
Frédéric Rouzaud
21, boulevard Lundy CS 40014 – 51722 Reims Cedex