La vieille cave, construite vers les années 1860, a été le point de départ de la spécialisation viticole à Monthoux. Après les années difficiles de la guerre et le déclin brutal du tourisme thermal d’Aix-les-Bains, la relance des années 1960 incitait Marcel Million Rousseau et son fils Michel à modifier les bâtiments en reliant les deux caves voutées alors distantes d’une dizaine de mètres et à transformer les écuries en caves. Les dernières modifications liées au succès toujours grandissant des vins de Monthoux ont été effectuées par Michel Million Rousseau et son fils Xavier en 1999-2000 avec la transformation d’une grange en stockage de bouteilles et l’ouverture d’un caveau de dégustation. “Tous nos vins sont produits sur les coteaux des appellations Monthoux et Jongieux, vendangés 100% à la main, élevés et embouteillés dans nos caves ! Nous perpétuons aujourd’hui cette longue tradition de qualité et de service dans notre propriété restée entièrement familiale. Nous nous voulons artisans-vignerons et tenons à réaliser nous-mêmes l’ensemble des travaux de la vigne et du vin : depuis la plantation jusqu’à la livraison !”
Roussette de Monthoux 2024, cépage Altesse. Ce cépage typiquement savoyard a probablement été ramené de Chypre en 1366 par Amédée VI, après ses exploits à Constantinople… ou est arrivé dans les bagages de la duchesse Anne de Chypre un siècle plus tard ! Particulièrement bien adapté aux sols d’éboulis, de graviers, en côtes bien exposées. Elevage sur fines lies en gardant les vins “troubles” jusqu’au mois de mai, de robe d’un bel aspect jaune et or, épicé comme il se doit, de bouche harmonieuse, bien charpenté, généreux, d’une grande richesse aromatique, à un prix défiant vraiment toute concurrence (11,50 €). 94/100
Roussette de Monthoux blanc Réserve Confidentielle 2023, cépage Altesse, fermentation malolactique, tout en structure et parfums, avec des nuances de noisette et de rose, un vin sec et souple à la fois, fondu en bouche, tout en finesse, parfaite sur des poissons de lac ou des coquilles Saint-Jacques (12,60 €). 94/100
Savoie blanc Jacquère 2024, typé, de jolie robe dorée, très équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruité et en finesse, souple, aux arômes de noisette, superbe avec une fondue de la région (8,80 €). 92/100
Savoie Mondeuse Vieilles Vignes 2023, des parcelles qui ont été plantées entre les années 1929 et 1970, robe rubis, bien corsé, de bonne bouche avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et de fruits rouges (griotte, mûre), aux tanins harmonieux, avec cette pointe d’épices bien spécifique, complexe comme nous les aimons, Jolie garde (11,30 €). 94/100
Savoie blanc Chardonnay 2024, Idéal sur une raclette, il se distingue par sa robe dorée et ses arômes fruités, ample, bien équilibré, avec un nez fin, nuancé et très aromatique, l’une des plus jolies bouteilles dégustées cette année dans la région, où dominent les fruits secs, de bouche vive et ronde à la fois, très bien équilibrée, tout en fraîcheur aromatique, bien typé, bien vinifié. Prix très attractif encore (9,90 €). 92/100
Savoie rouge Pinot 2023, bouche ronde de jolie robe, tout en arômes (cerise, violette), à la fois fruité, souple et riche, à ouvrir sur un jambon de montagne. 91/100
1 322, route de Monthoux 73170 Saint-Jean-de-Chevelu
Tél. 04 79 36 83 93 et 06 86 95 34 26
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