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> LEXIQUE LETTRE S > SéVEUX
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séveux Se dit d'un vin épanoui grâce à ses arômes et sa richesse en alcool . Caractérise tout particulièrement les grands crus de Bourgogne (Musigny, Chambertin...), certains grands vins italiens comme le Tignanello, les vins de Sauternes et ceux du Libournais (Pomerol et Saint-Emilion). Le cépage Zinfandel , en Afrique du Sud notamment, donne également des vins veloutés .
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