Extra brut Insolite Chardonnay, 100% Chardonnay, riche au nez qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, des notes de tilleul, finement bouqueté et parfaitement charpenté. 95/100
Empreinte n°2 100% Pinot Noir, nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes de noisette et de pain grillé, est tout en fraîcheur en bouche, d’évolution remarquable, mérite une cuisine raffinée. 94/100
Champagne brut Carte Noire, un blanc de noirs 100% Meunier, dense et fruité, de robe claire, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au nez d’une vinosité nerveuse, savoureux, complexe, avec des nuances d’abricot mûr et de pomme cuite, parfait sur un bar rôti à l’estragon ou une bouillabaisse de lotte. 93/100
Champagne brut Carte Rosée, 80% Meunier et 20% Chardonnay, assemblage de vins blancs et rouges de Champagne, tout en bouche, à la fois souple et friand, avec ces touches fruitées et épicées persistantes. 93/100
Champagne Extra brut Prestige, où se mêlent des notes d’amande, de pomme et de chèvrefeuille, allie richesse et persistance, tout en intensité, de teinte claire, se marie avec un carpaccio de thon, notamment. 94/100
Champagne brut Réserve, 65% Pinot meunier, 30% Chardonnay et 5% Pinot noir, de robe claire, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au nez d’une vinosité nerveuse, complexe et riche, avec une jolie mousse crémeuse. 92/100
Toutes ces cuvées sont à moins de 30 €.
Coteaux Champenois blanc, tout en bouche, vif et fin, riche, très parfumé, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et les fleurs fraîches. 92/100
Coteaux Champenois rouge, couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d’épices bien typique, un vin charnu et bien classique, parfait sur salmis de canard aux navets ou une côte de bœuf. 93/100