Passion, dynamisme, talent, respect de l’environnement, tout cela auréolé de cuvées signées par un territoire très typé de Grands Crus, il n’en fallait pas plus pour être au sommet ! Depuis 1995, Jean-Pierre Vazart représente la 3e génération de vignerons. En 2012, le Champagne Vazart-Coquart a été parmi les premiers domaines de France à être certifié “Exploitation Viticole de Haute Valeur Environnementale”. Cette certification mise en place par le Ministère de l’Agriculture, permet d’identifier les Maisons engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Elle prouve les efforts importants pour la biodiversité et le respect de la planète.
Champagne Grand Cru Blanc de blancs TC 2018, TC comme Terre Cuite, une cuvée vinifiée dans un œuf en terre cuite, noble écrin qui sublime la densité généreuse d’un Chardonnay originaire d’une seule parcelle à Chouilly, “Les Aventures”, arômes d’amande fraîche, qui associe élégance et structure, une cuvée charpentée, harmonieuse en bouche, tout en fraîcheur aromatique, de mousse légère, très parfumée au palais, idéal sur un homard grillé. 96/100
Champagne Grand Cru Blanc de blancs Brut Réserve, une jolie robe dorée, des arômes de fleurs blanches (aubépine), avec une pointe de fraîcheur et de fruité persistante, une mousse finement crémeuse. 93/100
Champagne Grand Cru cuvée Camille, marqué par son Pinot noir majoritaire (70%, 30% Chardonnay), où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d’une belle palette aromatique, un très beau Champagne de robe limpide, brillante, avec des bulles fines et persistante. 94/100
Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de blancs, de robe vert or, allie ampleur aromatique et longueur, avec des notes d’aubépine et de fruits (pomme, pêche), une savoureuse cuvée, d’une grande subtilité, alliant charpente et finesse, tout en fraîcheur en bouche, il nous a particulièrement séduits. 95/100
Champagne Grand Cru Blanc de blancs Grand Bouquet 2018, 100% Chardonnay, vignes de 45 ans en moyenne, belle robe brillante, mature et suave en bouche, tout en fraîcheur aromatique, avec ses notes d’agrumes et d’acacia, de mousse fine et très persistante, une cuvée qui allie saveur et distinction, très représentative de ce beau millésime champenois. A prévoir sur des quenelles de brochet ou une canette rôtie. 94/100
