Champagne Yvon MOUSSY
Trois générations de vignerons veillent sur ce domaine. Aujourd’hui, Marylène et ses fils, Antonin et Fabien, ont à cœur de perpétuer le savoir-faire familial dans le travail de leur vignoble et dans l’élaboration de leurs vins de Champagne. Leur quotidien est animé par un seul mot d’ordre : sublimer les 5,3 ha qu’ils exploitent sur le terroir de Congy dont les sols riches, argilocalcaires et dotés de silex apportant puissance, fruité et une chaleureuse originalité à leurs vins de Champagne élaborés à partir des trois cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. Certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et conversion vers l’Agriculture Biologique.
Les cuvées sélectionnées
Champagne blanc 100M Collection d’Antonin 2018, issu de parcellaire de “Boucha”, 100% Meunier sur argile et silice, aux senteurs de lis, de citron et de noix, de robe dorée, il est de bouche puissante, fondue, tout en longueur, un Champagne ample, qui associe élégance et structure. 94/100
Champagne blanc Et la Mémoire Fût Collection d’Antonin 2018, 50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Meunier, travail du vin sous bois, cette cuvée est une balade entre l’histoire et les parcelle emblématiques de la maison, généreux et charmeur, ample et vif, il allie distinction et fermeté, de mousse abondante, avec ses notes d’agrumes et d’acacia, un Champagne à la mousse légère et intense, d’une finale parfumé. 93/100
Champagne blanc Intuition Noire Collection d’Antonin 2016, 60% Pinot noir et 40% Meunier, il possède une réelle originalité grâce à cet assemblage, généreux et élégant, très fruité, une cuvée parfumée (brioche, pêche), d’une finale très raffinée, parfait sur des acras de morue ou un quatre-quarts aux pralines roses, par exemple. 94/100
Champagne brut cuvée Prestige, Chardonnay, parfumé, d’une belle élégance, un vin très harmonieux en bouche, au nez complexe d’abricot, de brioche, tout en finale, jolie bouche crémeuse. 93/100
Champagne brut Nature, 70% Chardonnay, 15% Pinot noir et 15% Meunier, nez d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, intense et ample, qui associe charpente et distinction, beau Champagne, minéral au palais. Sur les coquillages. 94/100
Champagne brut rosé Vieilles Vignes, 100% Meunier, il est tout en délicatesse, un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche avec des nuances de framboise et de rose, mêlant structure et distinction. 92/100
Champagne brut cuvée Grande Réserve, composé de 70% de Chardonnay, 15% Pinot noir et 15% Meunier, est particulièrement élégant, intense et fin avec ses senteurs d’orange et de noisette, d’une longue finale, que l’on appréciera avec un saumon mariné. 91/100
Champagne brut Classic, 60% Chardonnay, 20% Meunier et 20% Pinot noir, mousse légère et intense, riche en arômes (fruits mûrs, pain brioché…), qui associe richesse et persistance en bouche, souple, avec des arômes de grillé et de pomme. 92/100
Coordonnées
Marylène Moussy
16, rue des Moulins 51270 Congy
Cellier : 22, rue des Vignerons
Tél. 03 26 59 34 47 et 06 81 37 27 96
e-mail : marylene-moussy@wanadoo.fr
www.champagne-yvonmoussy.fr