Propriété familiale depuis 4 générations. Implanté sur une superficie de 77 ha de vignes, le domaine dispose d’un terroir argilo-calcaire, caillouteux dont la majorité des parcelles est exposée plein sud. Les plus vieilles parcelles ont plus d’une soixantaine d’années et permettent d’élaborer la cuvée Vieilles Vignes et la sélection du Bois des Dames. Christophe Gualco, s’attache à veiller sur la qualité des vins qui ont fait du Château Etang des Colombes une des grandes propriétés viticoles de cette région.
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Corbières rouge Bicentenaire Vieilles Vignes 2023, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, raisins issus de l’Agriculture Biologique, sélection de vieilles vignes vinifiées en grains entiers, par cépage, puis assemblées, une partie est alors élevée en barriques pendant 6 à 8 mois. Couleur pourpre, au bouquet développé avec des nuances fruitées et giboyeuses, complet, aux tanins harmonieux, de bouche ronde et mûre. Vraiment superbe ! 96/100
Corbières rouge Bois des Dames 2022, Carignan, Syrah, Grenache, vinification en grains entiers par cépage. 18 jours de cuvaison. Elevage en barriques pendant 10 mois, c’est un vin de couleur rubis profond, au nez puissant dominé par la garrigue et la cerise noire, de jolie matière, avec ces notes persistantes de fumé, de cassis et d’épices, dense en bouche, à déboucher sur une pintade. 95/100
Corbières blanc Bois des Dames 2023, Grenache vieilles vignes, Bourboulenc, senteurs de fleurs fraîches et de fougère, de bouche ample et fondue, c’est un vin fin et puissant à la fois, nuances de noisette en finale. 94/100
Corbières rosé Gris Colombe 2024, tout en subtilité, avec ces notes de rose et de mûre, jolie finale en bouche, parfait sur les terrines épicées de la région. 93/100
Corbières rouge Terrasses de Lézignan 2020, bouche classique et corsée, avec des tanins fins mais bien présents, aux notes de cassis bien mûr. 91/100
Christophe Gualco
