En 1963, René Hégoburu et son épouse Yvonne, les parents de Jean-René, cherchent une maison de vacances où passer les étés à l’abri des chaleurs de la cité paloise. Ils découvrent, au bout d’un chemin, Souch, une ferme béarnaise datant de 1807, inoccupée depuis bien des années. Ils n’apprendront que plus tard qu’il y eut là, jadis, un vignoble réputé, celui d’un certain Jean de Souch. Le vignoble de 7 ha, est planté à flanc de coteau, face au Pic du Midi d’Ossau, à une altitude comprise entre 300 et 325 mètres. Les cépages Petit Manseng (70%), Gros Manseng (20%), complétés du Petit Courbu, s’épanouissent dans ce cadre, groupés d’un seul tenant autour du domaine. Certifié Agriculture Biologique.
Jurançon sec cuvée Domaine 2022, belle couleur, tout en finesse, de bouche délicate, aux senteurs de fruits frais, d’une longue finale parfumée (24 €). 92/100
Jurançon moelleux cuvée Domaine 2022, assemblage du Gros et du Petit Manseng, arômes de noisette, de pêche jaune et de miel, de bulles très fines et persistantes, aux notes délicates de tilleul et de noisette, de belle robe or scintillante, bouche dense, il nous a particulièrement séduit (27 €). 95/100
Jurançon moelleux cuvée Marie Katalin 2022, Petit Manseng, connotations florales délicates, de bouche onctueuse, élégant et complexe, intense, alliant puissance et distinction, d’une belle ampleur en finale avec des nuances de pain brioché et de pêche, belle garde (40 €). 94/100
Jean-René Hegoburu
