Languedoc rouge cuvée Prestige Saint-Georges d’Orques 2022, 80% Syrah et 20% Mourvèdre, de robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits, un vin rond, ample et savoureux. Débouchez-le sur un veau Marengo ou une queue de bœuf aux carottes. 95/100
Languedoc blanc La Treille 2022 Bio, 60% Roussanne et 40% Rolle, fermentation alcoolique et élevage en barriques neuves de chêne français, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, un vin où s’entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en harmonie, exceptionnel avec un risotto à la truffe blanche ou une daurade aux girolles L’un des meilleurs savourés cette année ! 96/100
Languedoc rosé cuvée DG 2023, 40% Grenache, 30% Cinsault et 30% Mourvèdre, vendange nocturne pour conserver les arômes du raisin. Le raisin est directement pressé puis clarifié naturellement à froid, la fermentation alcoolique s’effectue 3 semaines, l’élevage du vin se poursuit en cuve, sur lies fines 4 mois… c’est un vin friand et sec à la fois, robe saumonée, belle harmonie, au nez intense, savoureux. 93/100
Grés de Montpellier rouge 2022, 80% Syrah et 20% vieilles vignes de Grenache, avec ces notes de fruits macérés et d’épices, il est dense, aux tanins mûrs, gourmand. 90/100
Languedoc rosé Vertige 2022 Bio, 80% Grenache, 40% Rolle, jolie robe rose pâle, au nez délicat de fruits frais, agrumes, il est tout en souplesse et persistance, délicieux, idéal sur des oignons farcis ou une paëlla aux fruits de mer. 91/100