Cette cave exemplaire est la plus petite de la région, ne regroupe qu’une trentaine de vignerons dynamiques et passionnés, ce qui permet d’élever et de suivre parfaitement les cuvées. Elle collectionne d’ailleurs les récompenses. Situé aux pieds de la Montagne Alaric, sur le terroir d’exception de Lagrasse, les vignes s’enracinent sur des sols argilo-calcaires, entre garrigues et oliviers, offrant une grande diversité de cépages. Le vignoble, qui s’étend sur 270 ha, est abrité des grands vents par le Mont Alaric (610 mètres d’altitude) et qui dans le sens inverse bloque les embruns venus tout droit de la Méditerranée. Les vignes, pour certaines de plus de 50 ans, puisent leur caractère dans les Terra Rossa, terres typiquement méditerranéennes des terrasses de la Montagne Alaric. Soucieux de leur environnement, les adhérents conduisent leurs vignes de manière raisonnée. Depuis 2017, ils ont adopté un mode de traitement naturel appelé « confusion sexuelle », pour combattre les vers de grappe.
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Corbières rouge Le C de Camplong 2023, orné d’une étiquette distinguée et toute en hauteur, sélection parcellaire des meilleures vignes sur les plus nobles coteaux du versant Sud de la montagne d’Alaric, fin de fermentation dans des barriques neuves, en élevage court (6 mois), Grenache, Syrah et Carignan, robe pourpre sombre, aux senteurs de fruits noirs avec des notes de grillé, aux tanins riches, un vin complexe et intense au nez comme en bouche, d’une jolie concentration. 94/100
Corbières rosé Le C de Camplong 2024, finement bouqueté (abricot, rose), fin, de bouche subtile, persistante et très parfumée (fruits frais). 93/100
Corbières rouge Château Camplong Capricious Euphoria 2023, belle couleur poupre, au nez de sous-bois et de griotte, avec une bouche aux nuances de garrigue, de poivre et de réglisse, charnue, que l’on vous conseille avec un agneau de lait au romarin ou une carbonade de porc à la moutarde. 95/100
Corbières rouge Demoiselle Chapeau 2021, Syrah et Grenache, paré d’une très élégante bouteille élancée et marqué d’une étiquette tout aussi charmante, de couleur pourpre intense, aux tanins amples et savoureux, il est légèrement épicé et parfumé. 94/100
Corbières rouge Fontbories 2022, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Grenache, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, riche en couleur, classique et concentré, alliant saveur et persistance. 93/100
Corbières blanc C de Camplong 2022, présenté dans une bouteille lourde, 85% Macabeu et 10% Grenache gris, des petites notes de pêche jaune et de lis, c’est un vin ample et d’une belle harmonie, remarquable (14 €). 94/100
Corbières rosé Peyres Nobles 2023, il est franc et frais, de belle teinte soutenue et limpide, au nez complexe sur le fruit. 91/100
Vin de France blanc Carignan Blanc 2023, avec des petites notes de pêche jaune et de lis, c’est un vin ample et d’une belle harmonie. 90/100
Vin de France blanc Grenache Gris 2023, parfumé (agrumes, noisette), mêle rondeur et nervosité, élégant, tout en finale, suave. 91/100
Président : Cyril Fito – Directeur : Pierre Compan
