Les Domaines ROLLAN DE BY

En faisant l’acquisition du Château Rollan de By en 1989, Jean Guyon réalise un rêve d’esthète autant que d’épicurien : posséder une vigne dans le Médoc pour y faire un grand vin. Au départ, une cabane au milieu de 2 ha de vignes dans le nord du Médoc. Six ans plus tard, l’aventure prit de l’ampleur avec l’acquisition d’une deuxième propriété, Château Haut Condissas. Puis vinrent s’ajouter Château Tour Seran (2000), Château La Clare (2001), Château La Rose de By (2011). L’année 2012 marqua un grand pas supplémentaire avec l’achat de Château Greysac, Château de By et Château du Monthil, portant la surface totale à 185 ha. Les Domaine Rollan de By, c’est aussi un hôtel dans le décor reposant du vignoble.

Médoc 2020, bâtonnages sur lies pendant 3 mois, élevage 12 mois en barriques, avec de la matière, des arômes de fruits rouges surmûris présents et complexes, avec des connotations d’épices, de prune et d’humus, il est tout en bouche, harmonieux et puissant, de bouche savoureuse (19 €). 93/100

Médoc Château Haut Condissas 2019, où la puissance prédomine, d’une couleur profonde, riche, complet, avec des tanins soyeux et denses. 92/100

Jean Guyon

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