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Domaine de SAINT-AMAND
Le Domaine se distingue par son terroir en coteaux. La petite taille de la propriété, 3,2 ha, permet une viticulture attentionnée et un élevage soigné. Sarah Simon a repris le Domaine en février 2018. Gîte pour 2 personnes avec 1 chambre, terrasse et piscine. Dans la maison de style Chartreuse, séminaires et évènements familiaux avec une salle de 90 m2, 8 couchages et une piscine chauffée.
Cadillac Côtes de Bordeaux 2020, 80% Merlot et 20% Malbec, élevage 80% en cuves Inox et 20% en barriques neuves durant 6 mois, robe rouge violet, nuances de fruits frais, fève de cacao, épicé, notes végétal, une attaque sur les fruits frais. 92/100
Cadillac Côtes de Bordeaux cuvée L’Exception 2020, 100% Merlot, élevé 100% en barriques neuves de chêne français durant 15 mois rubis foncé, fruits rouges mûres, tanins mûrs, un vin souple, tanins fondus. Gourmand. 94/100
Sarah Simon
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