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CLASSEMENT CÔTES ET LIQUOREUX
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PREMIERS GRANDS VINS
MIEUX COMPRENDRE LE NOUVEAU CLASSEMENT DES CÔTES ET LIQUOREUXDans les appellations de Côtes, selon les expositions, les sols, la complémentarité des cépages (Merlot souvent prépondérant), on peut en effet passer du très beau au très simple. De Saint-Vivien-de-Blaye ou Saint-Paul-de-Blaye, de Tauriac (Moulin Vieux, Haut Maco…) à Baurech, de Saint-Magne-de-Castillon à Gabarnac (Faugas, Melin, Pont Les Moines, Langoiran, Berthenon, Beynat…), les meilleurs signent de beaux vins de caractère, puissants ou soyeux, vifs ou suaves, en rouges comme en blancs, et à des prix vraiment abordables (de 7 à 12 €). En Liquoreux, Sauternes en tête, du plus liquoreux au plus fin, méritent toujours d'être appréciés tout au long du repas, et pas uniquement à l’apéritif ou sur les desserts. Bien sûr, on boit de moins en moins ces vins, on les oublie, en fait. Certains s’orientent à faire des Sauternes plus “secs”, mais est-ce vraiment la solution ? Le Classement regroupe les vins dégustés et sélectionnés cette année dans le Guide (S) : Sauternes. (L) : Loupiac.
(Bl) Le cru a aussi été retenu pour son blanc. |
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| ALSACE | LANGUEDOC-ROUSILLON |
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