Angélique LACROIX

❤❤❤❤ La grand-mère paternelle d’Angélique était déjà propriétaire de parcelles de vignes au milieu du XXe siècle, qu’elle transmit à ses deux fils. Claude, le père d’Angélique, commença à exploiter 17 ares de vignes en 1972, puis développa la surface de l’exploitation et fit installer un pressoir dans le but de maîtriser la vinification de sa récolte. C’est naturellement qu’Angélique souhaita perpétuer la tradition familiale en revenant en 2010 sur l’exploitation. Cependant, ce fut à la condition de lancer sa propre marque, ce dont elle rêvait secrètement depuis des années. Gîte pour 6 personnes disponible.
C’est bien, et elle peut être satisfaite de son Champagne blanc brut Nature L’Écrin by Angel, 100% Meunier, zéro dosage de liqueur, il est structuré et vif à la fois, où l’on retrouve des nuances de citron, de grillé, de mousse crémeuse, que l’on vous suggère avec des palourdes ou une terrine de poissons (42 €).
Le Champagne blanc brut cuvée Prestige Divin Angel, 60% Chardonnay, 20% meunier et 20% Pinot Noir, nous a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de pêche et d’abricot mûr, d’une bien jolie robe, tout en distinction et suavité au palais (24 €). Excellent rosé brut cuvée Prestige Divin Angel, une cuvée fine, très persistante, alliant puissance et élégance, qui sent la framboise mûre (25 €).

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