Château LAFON

ALSACE
Domaine SAINT-RÉMY
❤❤❤ Créée en 1725, exploitation de 23 ha, ancrée dans une tradition ancestrale. Le Domaine ...
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BORDEAUX
Château des MOINES
❤❤❤❤❤ Au sommet de son appellation. Une exploitation familiale depuis ...
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BOURGOGNE
Domaine de la POULETTE
❤❤❤❤❤ Le Domaine est une très ancienne propriété, appartenant à une famille dont ...
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CHAMPAGNE
Alain DAVID
❤❤❤ Exploitation familiale depuis 4 générations, 4,7 ha, Alain, Nadine et leur fils élaborent ...
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LANGUEDOC
Château des PEYREGRANDES
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine s’étend sur 25 ha ...
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SUD-OUEST
Château BOURGUET
❤❤❤❤❤ Toujours au sommet de son appellation. Un vignoble de 21,50 ha, cultivé ...
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VAL DE LOIRE
Domaine PLESSIS GLAIN
❤❤❤❤❤ Propriété de la famille Pétard depuis 1840. Aujourd'hui, Vincent Pétard et ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine MAS SAINT LOUIS
❤❤❤❤❤ Vignoble de 30 ha d’un seul tenant, sur des sols de sables avec des galets ...
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Château LAFON

“Nous partageons ce merveilleux terroir avec nos plus proches voisins, grands crus classés : les Châteaux Suduiraut, Lafaury Peyraguey, Rayne Vigneau et bien sûr le Château d’Yquem. Les parcelles de vignes de notre propriété de 12 ha se situent sur des terroirs de premier choix à croupes graveleuses sur un sous-sol argileux situé sur les communes de Fargues, Bommes, Preignac et Sauternes.
Nous avons choisi de concilier la modernisation avec la vinification en cuves Inox, la fermentation à basse température et la tradition avec le vieillissement en barriques de chêne.
“Nous produisons la cuvée Désir depuis 2006, elle provient d'une sélection très stricte de la vendange. Nous avons choisi une parcelle de 30 ares vieille de 50 ans située au pied du Château d'Yquem. Le raisin y est vendangé très tardivement, ce qui donne un vin très concentré aux arômes de fruits confits. Nous en produisons très peu et cette cuvée vieillit en barriques neuves.”
Séduction pure avec ce grand Sauternes 2018, terroir de croupes graveleuses sur sous-sol argileux, vieilles vignes, 98% Sémillon, 2% Sauvignon, élevage 12 mois en fûts de chêne, le vin a un nez très persistant à dominante de lis, de grillé et de petits fruits secs, de bouche onctueuse et complexe (abricot confit), fondue, aux connotations de pain brioché sen finale. Le 2017, de robe jaune doré, associe puissance et charme, aux arômes de narcisse et d’épices, d’une longue finale où se développent des arômes de fruits confits, de grande évolution. Le 2016 dégage des senteurs complexes, avec des notes de tilleul et d’abricot mûr, d’une belle ampleur, il est riche et complexe, de belle garde. Le 2015, de robe jaune doré, alliant puissance et structure, aux arômes de fruits confits et d’épices, est d’une longue finale complexe, idéal avec des escalopes de foie gras aux pommes ou un canard aux pêches.
Superbe Sauternes cuvée Désir 2016, avec ces nuances où s’entremêlent les agrumes confits et la brioche, de bouche ample et savoureuse, c’est un grand vin puissant et suave, dense et velouté.