Château La CAMINADE

“Notre démarche visant à diminuer l’impact de notre activité sur l’environnement par la lutte raisonnée, nous a conduite encore plus loin dans nos pratiques : moins de traitements, plus de travail au sol, des fertilisations naturelles ainsi qu’une attention particulière à la biodiversité dans nos vignes. Tous ces éléments nous ont permis d’obtenir la classification HVE.”

Cahors CY La Commandery 2019, 100% Malbec, vignes de 30 ans en moyenne, élevage 12 mois en fûts de chêne, de robe violine, un vin très typé, dense, de bouche pleine et riche, de belle robe foncée, au nez de cerise confite, de prune et d’humus, associant puissance et distinction, de belle garde, naturellement, que l’on peut commencer à déboucher sur un confit d'oie ou des côtes de porc aux lentilles (18 €). 95/100

Cahors rouge cuvée Tradition 2022, 70% Malbec, 25% Merlot et 5% Tannat, vignes de 25 ans en moyenne, élevage 8 à 12 mois en cuves ciment et Inox, Médaille d'or aux Féminalises 2023, nez complexe où dominent les groseilles et l’humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche, un cadeau à ce prix (11 €). 92/100

Cahors Haute Voltige Sans Sulfites Ajoutés 2022, pur Malbec, bien typé, avec des notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de griotte et d’épices, aux tanins mûrs, parfait sur une terrine de lièvre ou un Gigot d'agneau à la paysanne (13 €). 93/100

Xavier Gravelat

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