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Château La VILLATADE
Au milieu du XXe siècle, le domaine exploitait encore près de 130 ha de vignes et produisait d'énormes volumes de vin au vu des immenses vieilles cuves en pierre encore présentes sur le site. En 2016, le vignoble ne comptait que 11 Ha. C'est alors que Richard et Sophie, son épouse, reprennent le Domaine. Après 30 ans passés dans les nouvelles technologies, ils décident de vendre leur entreprise, de quitter leur mode de vie urbain en région parisienne pour vivre au plus près de la nature, entre vignes et garrigue. Le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3. 5 gîtes sont disponibles de 2 à 10 personnes, mais également une salle de réception dans l’ancienne grange rénovée.
Minervois blanc “V” 2022, bien typé par son Vermentino, charmeur par sa rondeur, tout en subtilité, où s’entremêlent des nuances de fruits jaunes et de lis, jolie finale, bouche franche (14 €). 92/100
Minervois rosé “V” 2022, à parts égales de Grenache et Syrah, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, auxquels se mêlent les agrumes et le musc, tout en bouche et très abordable (10 €). 90/100
Minervois rouge Côtes Noires Réserve 2018, 50% Grenache et 50% Syrah, de bouche puissante, de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par les sous-bois, avec des nuances de prune et de fumé, c’est un vin qui a beaucoup de structure (24 €). 92/100
Minervois rouge Le vin de Sophie 2019, 20% Grenache et 80% Syrah, belle couleur grenat, séduisant, au nez de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, avec des tanins savoureux, d’excellente évolution, mais que l’on peut déjà apprécier avec de tendrons de veau braisés ou un coquelet rôti au thym aux petits pois et artichauts (12 €). 91/100
vin de France rouge “V” 2018, 100% Merlot, couleur soutenue, est corsé et classique, riche en arômes, aux tanins fondus, de bouche savoureuse (10 €). 89/100
Richard et Sophie Andreelli
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