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Domaine Gérard et Laurent PARIZE
❤❤❤❤ Exploitation familiale de 9 ha, uniquement en Givry et Givry Premier Cru. Les 3 cuvées présentées sont issues d’une récolte manuelle et élevées dans des fûts neufs.
Belle dégustation avec ce Givry blanc Premier Cru Champ Nolot 2018, il est tout en bouche, un vin où la rondeur prédomine, au parfum de fleurs fraîches et d’agrumes, parfait aussi bien sur des têtes de champignons farcis qu’avec une daurade au vin blanc (16,50 €).
Le Givry rouge Clos de la Roche 2018, de belle robe pourpre, est parfumé en bouche, bien marqué par son terroir, un vin qui associe puissance et distinction, de très bonne évolution, c’est un vin à prévoir, par exemple, avec une canette grillée, sauce béarnaise ou un rôti de veau en croûte (12 €). On termine sur le Givry rouge Premier Cru Clos Les Grandes Vignes 2018, au nez d’humus et de griotte, associe finesse et charpente, avec des tanins savoureux, très rond mais très fin également (16 €).
18, rue des Faussillons
71640 Givry
Tél. : 03 85 44 38 60 et 06 72 93 36 31 Fax : 09 70 62 94 97 Email : laurent.parize@wanadoo.fr
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