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Domaine PARDON
Maison familiale, propriétaire (deux vignobles à Régnié et Fleurie) et négociant, depuis 1820 et certifié HVE ( Haute Valeur Environnementale) depuis 6 ans. “Il faut être humble et passionné pour le travail de la vigne et du vin. Le temps joue sa partition, et nécessite des années de labeur pour mener à bien chaque projet. L’analyse rétrospective du vignoble démontre que notre cépage emblématique, le Gamay noir à jus blanc, s’adapte uniquement sur les sols arides et sablonneux, que nous rencontrons sur les coteaux granitiques et pentus de notre région au climat tempéré. Dans ces conditions optimales, il exprime toutes les caractéristiques propres à chacun de nos Crus, du vin fruité et souple à un vin plus charnu, corsé et structuré.”
Régnié cuvée Tim 2023, médaille d’Argent au Concours Général Agricole Paris 2024, très vieilles vignes sur un sol granitique et sablonneux spécifique à la commune, élevage en cuves pendant 8 mois, il possède un charnu bien présent et cette charpente à la fois riche et souple, avec ces notes persistantes de petits fruits à noyau, aux tanins présents mais très fins. Un vin chaleureux et très abordable (9,80 €). 93/100
Fleurie Domaine Pardon 2023, il est corsé, mêle souplesse et complexité aromatique, d’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille, de poivre et de cassis, puissant en bouche (10,30 €). 93/100
Beaujolais-Villages cuvée de l’Ermitage 2023, médaille d’Argent au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2024, où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d’épices bien typique, un vin ample, chaleureux et très charmeur (9,20 €). 91/100
Eric Pardon et Fils
69430 Beaujeu
Tél. : 04 74 04 86 97
Email : contact@pardonetfils.com
www.pardonetfils.com
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