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Domaine PARDON
Maison familiale, propriétaire (deux vignobles à Régnié et Fleurie) et négociant, depuis 1820 et certifié HVE( Haute Valeur Environnementale) depuis 2 ans. “Il faut être humble et passionné pour le travail de la vigne et du vin. Le temps joue sa partition, et nécessite des années de labeur pour mener à bien chaque projet. L’analyse rétrospective du vignoble démontre que notre cépage emblématique, le Gamay noir à jus blanc, s’adapte uniquement sur les sols arides et sablonneux, que nous rencontrons sur les coteaux granitiques et pentus de notre région au climat tempéré. Dans ces conditions optimales, il exprime toutes les caractéristiques propres à chacun de nos Crus, du vin fruité et souple à un vin plus charnu, corsé et structuré.”
Régnié cuvée Tim 2022, très vieilles vignes sur un sol granitique et sablonneux spécifique à la commune, élevage en cuves pendant 8 mois, médaille d’Or Concours des Grands Vins du Beaujolais, corsé, aux arômes de fruits noirs, d’une jolie concentration, légèrement épicé en bouche, idéal sur un coquelet rôti au thym (9,70 €). 90/100
Fleurie Côte des Labourons cuvée Hugo 2021, belle couleur, il est ample, corsé, aux tanins enrobés, un vin harmonieux, complet, dominé par le cassis et les sous-bois, belle réussite (15 €). 93/100
Fleurie Domaine Pardon 2022, médaille d’Argent Concours des Grands Vins du Beaujolais, parfumé (groseille, cannelle), aux tanins mûrs, aux arômes de framboise, de pivoine et d’épices, de couleur grenat (10,20 €). 90/100
Beaujolais-Villages cuvée de l’Ermitage 2022, c’est une autre réussite, au nez de mûre, un vin ample, corsé et souple à la fois (9,10 €). 92/100
Eric Pardon et Fils
69430 Beaujeu
Tél. : 04 74 04 86 97
Email : contact@pardonetfils.com
www.pardonetfils.com
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