Domaine de L'HERBE SAINTE

La famille a acquis, en 2001, ce vignoble qui compte aujourd’hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine “Herbo Santo”, qui signifie en occitan l'ensemble des plantes aromatiques. On privilégie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d'une haute diversité biologique de l'écosystème viticole et de ses alentours. Développement de l’œnotourisme avec quatre gîtes haut de gamme ainsi q’une très belle salle de 300 m2 (dégustation, réception, séminaire) en plein cœur du vignoble.

Minervois rouge cuvée Prestige 2021, issu d'une sélection parcellaire de Mourvèdre, de Syrah et de Carignan, nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé, c’est un vin riche, de bouche profonde, ample et élégante à la fois. 94/100

Minervois rouge cuvée Ambroisie 2020, coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et d'épices, il est corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure. 93/100

IGP Pays d’Oc rouge Harmonie Malbec 2021, il est bien marqué par son cépage, et développe des connotations de violette et de cassis, un joli vin de bouche charnue. 90/100

IGP Pays d’Oc rouge Artémisia 2020, Syrah élevé 12 mois en barriques de chêne français, il a un nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau et les épices, gourmand. 90/100

IGP Pays d’Oc rouge Malbec 2022, au nez complexe dominé par les petits fruits rouges mûrs, légèrement poivré, tout en harmonie, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche chaleureuse. 89/100

IGP Pays d’Oc blanc Chardonnay 2022, où l’on retrouve des notes d’amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d’une jolie persistance. 90/100

IGP Pays d’Oc rosé Cinsault 2022, il est tout en fruits, très rond en bouche, structuré et parfumé, de belle teinte. 90/100

Famille Greuzard

Route de Ginestas
11120 Mirepeisset
Tél. : 04 68 46 30 37 et 06 09 38 90 36
Email : contact@herbe-sainte.com
www.herbe-sainte.com

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