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MOURIESSE VINUM
❤❤❤❤❤ Serge Mouriesse, œnologue-vigneron à Châteauneuf-du-Pape et dans la Vallée du Rhône depuis 28 ans, formé initialement à l'Institut de Bordeaux, il partage cette aventure avec sa femme Brigitte, depuis fin 2007, lors de l'acquisition de la première parcelle en Châteauneuf-du-Pape. Agées de 50 à près de 100 ans pour certains pieds, selon les parcelles, les vignes bénéficient d'une bonne alimentation hydrique en sous-sol. Elles sont également protégées du fort Mistral par le relief et les bois alentours. Mode de culture raisonnée avec une forte connotation biologique : amendements organiques naturels, pas de désherbage ni de fongicides chimiques, traitements à base de souffre et de Bouillie Bordelaise; traitement mécanique du sol pour favoriser l'aération et la vie microbiologique... “Notre production, confidentielle, est composée de cuvées réalisées en petits volumes sur différents terroirs de Châteauneuf-du-Pape et alentours. Les vins de Mouriesse Vinum doivent fidélité aux vignes dont ils sont issus : qualitatifs et vivants, témoins d’un équilibre préservé de la vie végétale, qui se poursuit avec des vinifications et des élevages respectueux des millésimes.”
Ce couple chaleureux peut être fier de ce superbe Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée Pierre d’Ambre 2021, 30% Grenache blanc, 30% Roussane, 20% Clairette et 20% Bourboulenc, au nez puissant et fruité (pamplemousse, amande, pomme), il est ample et gras en bouche, très bien vinifié, de bouche persistante avec une finale fondue, un vin qui s’exprime en longueur, de belle évolution, à prévoir sur une cuisine raffinée, comme, par exemple, des ris de veau aux morilles ou une raie à l'émincé de fenouil (34 €, il les vaut bien).
Beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Pierre d’Ambre 2018, il est élégant et parfumé, typé, tout en bouche, aux connotations de fruits noirs compotés et de poivre, alliant couleur et matière, d’une jolie finale réglissée, parfait avec des rognons de veau grillés ou un canard laqué au miel (35 €).
Joli IGP du Gard rouge Bio La Mirœnière 2019, une cuvée parcellaire, issue de très vieilles vignes de Grenache plantées sur un terroir d’argiles grises et de galets roulés. Un terroir unique pour cette parcelle orientée à l’est, sur le Mont Pegueirol. Cela donne ce vin avec la signature de son vigneron œnologue, 95% Grenache et 5% Clairette, de très belle robe d’un grenat profond, aux arômes de fruits rouges, de garrigue, avec des notes fumées subtiles, un vin ample, très chaleureux (20 €).
Brigitte et Serge Mouriesse
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : 06 14 94 69 15 et 06 13 45 16 16
Email : contact@mouriesse-vinum.com
www.mouriesse-vinum.com
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