Domaine Firmin DEZAT

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve dans les archives dès 1550. André Dezat reprend en main le vignoble en 1948 et s’implique activement dans la promotion des vins de Sancerre. Dans les années 1970, ses fils Louis et Simon le rejoignent. Le domaine se modernise, prend un nouvel élan, notamment dans la production de vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. “Nous sommes Vignerons de Père en Fils depuis 1550, je suis la 18e génération à travailler et vinifier les terroirs de mes ancêtres. Mon grand-père André et mon père Simon m’ont montré le chemin…”
Pour Firmin Dezat, “le 2022 est parfait, une bonne quantité et la qualité, nous sommes sur un super millésime, c’est un “mix” entre les 2018 et 2019, avec le côté généreux de 2018 mais avec un peu plus de concentration.
Nous sortons deux nouvelles cuvées parcellaires en Sancerre et Pouilly-Fumé pour mettre vraiment en avant notre terroir : le Sancerre blanc Les Bouffants, c’est un vin riche et très pur, il n’y a pas d’élevage en barriques, uniquement en cuves Inox ; et le Pouilly-Fumé Vignes de Saint-Laurent, avec une terre blanche très profonde, qui apporte plus de tension.”

Pouilly-Fumé Firmin Dezat 2022, un vin tout en persistance, aromatique, suave, au bouquet complexe où se retrouvent des notes d’amande, d’abricot et de bruyère, belle fraîcheur au palais. 93/100

Pouilly-Fumé cuvée Prestige 2022, riche, harmonieux, aux notes de fruits secs (amande), d’aubépine, de musc, d’une belle ampleur, avec cette bouche pleine et distinguée, vraiment savoureuse. 94/100

Sancerre blanc Firmin Dezat 2022, il est excellent, de jolie robe brillante, aux nuances de fruits secs et d’agrumes, de bouche nerveuse et dense à la fois, tout en arômes, vraiment très séduisant, parfait avec un saumon braisé au sauvignon ou un risotto au fromage. 91/100

Sancerre rouge cuvée Prestige 2021, très aromatique, avec ces notes subtiles et intenses d’humus, de petits fruits rouges surmûris et d’épices, de jolie robe pourpre. 92/100

Sancerre blanc Les Bouffants 2021, il associe richesse aromatique et finesse, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, tout en charme. 94/100

Sancerre blanc cuvée Prestige 2022, bouche puissante et harmonieuse, tout en finesse, au nez de fruits mûrs, marqué par son terroir, associant souplesse et vivacité. 92/100