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Château BELLINI
❤❤❤❤ Le Château Bellini a été repris en 2016 par Thomas Bove, et pour célébrer le 500e anniversaire de la mort de Giovani Bellini, un travail de rénovation complet a été lancé pour redonner au domaine sa beauté d'origine, mettre à niveau les vignes et moderniser la cave. Vignoble de 35 hectares de terrasses crayeuses et argileuses recouvertes de petits cailloux et entourées de forêts de chênes. Même Propriétaire que Bomont de Cormeil.
On a beaucoup aimé (ce qui explique sa place dans le Classement cette année) ce Coteaux Varois en Provence rouge 2019, de couleur pourpre intense, au nez avec des notes de violette, des nuances de garrigue et de cerise noire, de bouche veloutée (15,90 €).
Excellent Coteaux Varois en Provence rosé 2021, de jolie teinte et floral, gourmand, il développe une bouche ample et fraîche, un vin parfait sur des crevettes ou un soufflé (13,50 €).
Joli Coteaux Varois en Provence blanc 2020, aux reflets verts, avec des arômes de noix et d’agrumes, un vin qui allie élégance et puissance, où s’associent rondeur et distinction, gras en bouche, que l’on vous suggère, par exemple, avec un gratin d'aubergines à la tomate ou un sauté de veau aux légumes (15,50 €).
Thomas Bove
83170 Brignoles
Tél. : 04 98 14 84 89
Email : info@chateaubellini.com
www.chateaubellini.com
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