Francis BLANCHET  
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Francis BLANCHET

Le vignoble de 14 ha est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à silex, calcaires du barrois et calcaires en plaquettes de villiers). Mathieu, le fils de Francis est venu le rejoindre après avoir obtenu son diplôme d’œnologie, et acquis plusieurs expériences professionnelles dans des vignobles français et américains. “Depuis plus de 15 ans, nous avons choisi de protéger la diversité biologique de nos sols. En fonction des parcelles, soit nous enherbons les rangs de vignes, soit nous passons la charrue et les interceps afin d'enlever les herbes indésirables.” Le domaine a obtenu la certification HVE, c’est une marque de reconnaissance vis à vis des engagements pris par le domaine depuis plus de 30 ans. Grâce à une protection anti-gel importante et des nuits passées à surveiller les températures, nous avons pu récolter une vendange satisfaisante en quantité; la qualité est également au rendez-vous.”
Racé, son Pouilly-Fumé Silice 2021, Sauvignon, terroir d’argile à silex, vignes de 23 ans, élevage en cuves Inox, de robe jaune clair, un vin tout en fraîcheur, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, de bouche souple et vive à la fois, il est tout en nuances (9,40 €).
Tout en saveurs, le Pouilly-Fumé Kriotine 2021, 100% Sauvignon issu en partie de sélection massale dans de très vieilles vignes, sur sols calcaires à grains fins du Barrois, avec un élevage en cuves Inox, au nez d’amande et de coing, un vin vif et ample, intense en bouche, charmeur avec des notes de fruits secs, très légèrement poivré comme il le faut (9 €). Le Pouilly-Fumé Calcite 2021, terroir de marnes kimméridgiennes, sur coteaux, également 6 mois sur lies fines, médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris, de couleur jaune d’or, au nez d’agrumes, il développe au palais des connotations subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs et les fleurs fraîches, c’est un bien joli vin, de bouche intense, suave et franche à la fois, à un prix très doux (9 €).
On termine sur le Pouilly-Fumé Les Débuts 2020, présenté dans une jolie bouteille, il est très représentatif de la tradition du Pouilly-Fumé, une cuvée créée à partirde plusieurs terroirs, 11 mois sur lies, cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande et de fougère, ample et persistant, riche au nez comme en bouche (11,30 €).

Mathieu Blanchet

Le Bouchot - 33 et 35, rue Louis Joseph Gousse
58150 Pouilly-sur-Loire
Tél. : 03 86 39 05 90
Email : contact@vins-francis-blanchet.fr
www.vins-francis-blanchet.fr
 






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