Domaine Benoît BADOZ

Depuis 1659, la famille s’est attachée à respecter la tradition du terroir Jurassien en transmettant son savoir-faire sur 10 générations. En 1970, Bernard Badoz, le père, s’engage dans un programme de plantation de cépages adaptés aux types de sols. Après un BTS obtenu au Lycée Viticole de Beaune, le fils Benoît reprend le domaine en 2003.

Côtes-du-Jura Vin Jaune 2016, remarquable par sa complexité aromatique (noix, musc...) et sa distinction, bouche dense et racée, grande évolution, à savourer aussi bien sur des filets de truite aux champignons que sur un lapin en fricassée (36,50 €). 94/100

Côtes-du-Jura blanc Victoria 2020, Savagnin, d’une robe aux reflets or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, fruits jaunes...), complexe au nez comme en bouche, tout en ampleur et distinction (17,50 €). 93/100

Côtes-du-Jura blanc Édouard 2020, avec des nuances de noisette, de poire et de chèvrefeuille, de belle robe, est ferme et suave en bouche, persistant, tout en harmonie (27,50 €). 90/100

Côtes-du-Jura rouge 3 Cépages Marnes Rouges 2021, puissant, d’un beau rouge pourpre, présente au nez des arômes de myrtille, de cassis, de prune, de bouche ample et savoureuse (20,50 €). 91/100

Côtes du Jura Vin de Paille 2019, belle couleur aux reflets or, harmonieux, mature, aux arômes de fruits blancs, avec en bouche des notes subtiles de miel, de pain d’épices et de citron confit, d’une grande persistanc, à savourer aussi bien sur un canard laqué que sur une fourme d'Amberte (29,50 €). 93/100

Crémant du Jura blanc brut, aux arômes intenses à dominante de poire, de genêt, de mousse abondante, avec des notes florales et fruitées en finale, un Vin tout en rondeur et fraîcheur (11,90 €). 88/100

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