|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
Producteurs
Classements
Top Vignerons
vidéosChampagne POINSOT Frères
Famille Poinsot
Champagne DEVAVRY
Cuvée Les Diables Rouges
Famille Devavry
Champagne ELLNER
Prestige
Famille Ellner
Champagne ELLNER
Séduction
Famille Ellner
coups de cŒur
Amour du Vin
> BOURGOGNE > PULIGNY-MONTRACHET > Puligny-Montrachet > Domaine Jacques CARILLON
| Editorial Le terroir, what'else ? |
| Les Millesimes |
| La qualité des millésimes et quand les boire |
| La Vintage Code © |
| Acheter son vin au juste prix |
| Carte des Vignobles |
| Le Top Vignerons de l'année |
| Les Auteurs |
| Nos réalisations |
| Accords vins mets |
| A chaque plat, ses vins |
| A chaque vin, ses plats |
| Les news
* Avec le froid, les vins parfaits sur les plats d’hiver Cliquez sur le nom du vin pour accéder à son descriptif et l’acheter au prix propriété, sans marge ni commission Quels vins avec les soupes ? Avec une soupe de ... Lire plus– Avec le froid, les vins parfaits sur les plats d’hiver Cliquez sur le nom du vin pour accéder à son descriptif et l’acheter au prix propriété, sans marge ni commission Quels vins avec les soupes ? Avec une soupe de ... Lire plus– La grande typicité des meilleurs vins du Rhône Cliquez sur le tableau pour accéder gratuitement aux commentaires du Guide 2023 Le Rhône peut se diviser en 2 parties : les rives droite et gauche ... Lire plus |
| La Newsletter |
Domaine Jacques CARILLON
❤❤❤❤❤ Toujours au sommet. Les Carillon sont viticulteurs à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. Aujourd’hui, Sylvia et Jacques Carillon exploitent un domaine de 5,25 ha sur le village de Puligny-Montrachet. La vinification que je pratique reste dans la continuité de celle que j’ai toujours faite auprès de mon père, nous explique Jacques Carillon. La recherche de minéralité, de finesse, de subtilité et la forte expression du terroir demeure ma marque de fabrique. Toute l’attention que je porte à la vigne, notre matière première, est incontournable pour mériter notre renommée en France et dans le monde. La finalité étant de vous proposer un grand vin blanc de Bourgogne, millésime après millésime.” On a fêté ici le 500e anniversaire du Domaine en 2020 et pour cette accasion créé une étiquette spéciale sur ce millésime : “En 1520, nous retrouvons Jehan Carillon qui était viticulteur à Puligny-Montrachet” !
Impossible de ne pas s’enthousiasmer devant ce Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières 2020, vignes de plus de 40 ans, élevage en fûts pendant un an avec 20% de fûts neufs puis 6 mois en cuves d’acier inoxydable, suave, très classique, d’une belle harmonie, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, suave, riche en bouche (agrumes, aubépine, amande…), d’une grande maturité, un vin très prometteur. Le 2019, de belle robe, au nez de petits fruits, de pâte d’amande, de pain grillé, est suave, très équilibré, richement parfumé, un grand vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance, que l’on vous conseille avec un jarrets de veau à la ciboulette ou une langouste aux herbes. Remarquable Puligny-Montrachet Premier Cru Les Champs Canet 2020, élevage similaire, de robe dorée, tout en longueur aromatique, alliant finesse et suavité, aux notes persistantes d’amande fraîche et de citronnelle, de bouche ample, de belle évolution également comme en atteste ce 2010, au nez de pain grillé, riche en arômes comme en charpente, un vin ample et gras, aux nuances de pomme mûre et de noix, idéal sur les crustacés ou un risotto à la truffe blanche.
Enfin, ce Puligny-Montrachet 2020, plus vif, de robe intense, riche au nez comme en bouche, tout en nuances aromatiques (tilleul, poire, noisette).
Jacques Carillon
21190 Puligny-Montrachet
Tél. : 03 80 21 01 30
Email : carillon.jacques@free.fr
www.jacques-carillon.com
|
|
Autres vignerons à : Puligny-Montrachet
Domaine Albert JOLYDomaine Jean CHARTRON
Rechercher par région :
| Alsace
Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Jura |
Savoie Languedoc Provence-Corse Sud-Ouest-Périgord Val de Loire Vallée du Rhône |
Consulter l'index général des producteurs
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
 Millesimes |
 Vinovox |
 Vins du Siècle |
 Ideevins |
 Amour du vin |
|
Tout ce qu’il faut savoir sur le vin Les grands principes des accords mets vins Les principaux cépages La vigne et les sols L'Anthologie du vin L’élaboration des vins Acheter son vin au juste prix Le vocabulaire du vin A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Les vins du monde Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Espagne, Italie, Uruguay, Bulgarie, Californie, Chine, Chypre, Grande-Bretagne, Grèce, Nouvelle-Zélande, Roumanie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie, Canada, Chili, Japon, Liban, Portugal L'encyclopédie mondiale du vin A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Les alcools L’Armagnac Les rhums Le Whisky et le whiskey Le Calvados Les Liqueurs de fruits et de plantes Les bières du monde Le cognac |
|
|
||||||
Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Malta - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com
|
| ||||||